1 大米作为主食，大米是能量的重要来源，适合长期储存存放时需保持干燥，避免受潮大米可用来煮饭蒸米制作粥品等多种主食2 干香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合炖肉烧菜或作为提味料使用前需泡发，保持其独特的香味3 干辣椒提供强烈的辣味，适合制作辣味菜肴，如辣炒。

一个大厨窍门，让陈米也有新米的香气放啤酒米酒自带麦香味，可以为陈米补足香气在煮陈米饭的时候，按照3杯米半杯啤酒的比例来煲煮，煮出来的陈米也能有新米一般的喷香2淘洗浸泡正确做法是双手搓洗掉大米表面的杂质，然后用淡盐水10分钟以上尽量能浸泡1小时大米属于晒干的干货。

1大米面粉类大米和面粉这些主食非常容易储存，尤其是真空袋子包装可保存数年2豆类红豆绿豆黄豆等豆类食材，保存条件只需要干燥通风，防止生虫发芽即可，保存时限数年3调味品盐糖油等调味品中含有大量人体需要的元素，可保存数年4腊肉类腊肉本身是为了提高肉类的存储。

餐饮物料是指餐饮业专用的食品材料调料和配料，包括主食类，如大米面粉芝麻小豆绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料，以及副食类，如肉类鱼类蛋禽类山珍海味类干鲜类罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料，还有调料，包括油盐酱醋糖等用于生产菜肴和主食品的各种调料。

最适合储存的食物主要包括以下几类调味料如盐酱油醋白糖蜂蜜等，这些调料保质时间长，且只要保存得当，可以保存好几年不变质主食类大米白面及各种杂粮，尤其是小包装真空密封袋的，更易保存，避免因保存不当而生虫变质干货类干木耳香菇腐竹等菌菇类干货，以及豆角干茄子干等。

各种米和杂豆红小豆绿豆蚕豆等淀粉豆类，不包含大豆水分含量很低，都是干货所以能保存很长时间米和杂豆一定要放在干燥通风处如果将米和杂豆密封后，再放在冰箱的冷冻室保存，就真的可以任性地想啥时候吃就啥时候吃，完全不需要担心会发霉坏掉储存大米建议以下几种办法1根据季节，适量。

家里储备大米豆类调味品腊肉类干货类等应急食物1大米只要进行密封防虫等措施，可保存三至五年2豆类红豆绿豆黄豆等豆类食材，保存条件只需要干燥通风，防止发芽即可，保存时限数年3调味品盐糖油等调味品中含有大量人体需要的元素，保持通风干燥，可保存一至五年4。