黄豆含有活跃的活动四钛tetrapeptide，它可以加速脂肪分解过程，帮助减轻体重糖尿病治疗专家建议糖尿病人将黄豆纳入日常的饮食中此外，糖尿病也可以食用黄豆的加工品，比如黄豆面，黄豆浆，豆腐等，但是要记得，要保持一天摄入的总热量持平，防止血糖升高。

对于糖尿病患者来说，选择低升糖指数的食物是关键这类食物有助于维持血糖水平的稳定一般而言，升糖指数低于55的食物可以被归类为低升糖指数食物在五谷类中，藜麦全麦面荞麦面粉丝黑米粥粟米通心粉藕粉都是不错的选择在蔬菜类中，魔芋大白菜黄瓜芹菜茄子青椒海带。

1糖尿病人吃什么最好糖尿现人应少吃或不吃水果食，在病情稳定时可以少吃一些水果吃水果时，要以含糖量低为选择原则多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物是指用高膳食纤维的粮食做的，如荞麦燕麦尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖以淀粉为主要成分的蔬菜应。

荞麦 荞麦富含矿物质铬，可以增加胰岛素的活性，加速体内的糖代谢，也可以促进脂肪代谢和蛋白质的合成，对预防和控制糖尿病十分有益荞麦中的维生素E矿物质锌，还可以改善糖耐量轻度的糖尿病患者，服用荞麦，能起到特别好的降糖效果黄豆 黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

大豆 就是黄豆，就像芸豆豆角，糖力糕糖葫芦，一样 ，在不同地域的差异下产生的名字还有 糖尿病人可以吃黄豆，糖尿病 肾病 在较早期是应该补充 蛋白质 的研究者 原来期望补充黄豆 蛋白 后尿中蛋白量不增加，没有想到反而能减少，而且血中HDL的增加也减少了并发心血管病的机会因此。