关于粮食的知识 杂粮篇 哪些粮食属于杂粮杂粮也称小杂粮，是对除了水稻小麦玉米大豆等大宗粮食以外的各种小宗粮豆的总称主要有高粱谷子荞麦燕麦大麦糜子黍子薏苡等谷物杂粮，以及菜豆绿豆红小豆蚕豆豌豆豇豆小扁豆黑豆等豆类杂粮其特点是生长期短种植面积少种植。

1 杂粮是指除了主要的大宗粮食作物外的各种小宗粮豆，包括高粱谷子荞麦燕麦等谷物杂粮以及菜豆绿豆等豆类杂粮这些杂粮通常具有生长期短种植面积少产量较低等特点，并且一般含有丰富的营养成分2 杂粮相较于精米白面，通常含有更致密的皮层和较多的蛋白质膳食纤维以及抗性淀粉这些成分能。