全脂大豆粉 由全粒大豆经挤压蒸煮工艺制成可作为强化烘焙食品面条饮料婴儿食品等的配料大豆是制作谷类营养食品的一种重要油料，其中含有一些抗营养因子和酶见大豆加工通过挤压热处理可使其变性或降低活力或被；全脂大豆粉又可以分为全脂酶活性大豆粉和全脂脱腥大豆粉全脂酶活性大豆粉大豆原料，首先清选去杂后，干燥至水分8%11%，破碎脱皮，脱皮率要求达90%以上，脱皮大豆经锤式粉碎机或磨碎机粉碎或磨碎，然后送入空气分级器。

也有极少数采用的原料是黑豆，大豆分为全脂大豆和脱脂大豆，区别主要在于油脂的保留，脱脂大豆是去除大豆的豆油后的产物；全脂大豆和小麦是完整的，但脱脂大豆是全脂大豆压榨后的豆渣，而麦麸也是小麦的麦渣所以选择酱油的第一条原则是看成分不管什么牌子，只要是全脂大豆和小麦这两种成分都是首选如果是全脂大豆和小麦这两种成分，那就是全脂。

全脂大豆和脱脂大豆的区别

全脂大豆经过发酵，酿造出来的酱油原汁原味，吃起来味道比较纯正脱脂大豆一般来说就是豆渣，大豆先被压榨出食用油，这也是大豆的第一道价值，剩下的就是豆渣了一些生产商家为了好听，就给豆渣起了一个新名字脱脂大豆。

应该是同样的概念，但又有一些区别全称叫全脂膨化大豆粉它具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，而且它所含脂肪的热能比牛油。

全脂豆腐是什么意思

膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味，无异味酸味等，无结块无发霉变质全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口性，且造成腹泻生大豆熟化的目的，就是有效地。

全脂大豆全脂大豆中约含35%的粗蛋白，17% 20%的粗脂肪，有效能值也较高，不仅是一种优质蛋白质饲料，同时在调配仔猪饲料时也可作为高能量饲料利用菜籽粕以油菜籽为原料取油后的副产品用压榨法或土法夯榨取油。