米饭煮得过软，通常是由于煮饭时加入了过量的水不过，不必过于担心，这里提供几种有效的补救方法1 可以通过打开电饭锅的锅盖，让多余的水蒸气自然散发，这样有助于降低米饭的含水量，提升其硬度2 如果家中有干燥面包屑，可以在米饭中撒入少许，等待约三分钟面包屑具有出色的吸水功能，能有效吸。

大米煮的太软，主要原因是煮饭用水过多，补救的方法有四种1打开电饭锅的锅盖，将多余的水蒸气释放，降低米饭的含水量，提高米饭的硬度2加入少许干燥面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，能吸收米饭中多余的水分3加入少量食用碱，食用碱能中和米饭中多余的水分，并且不会影响米饭的口感4。

解决煮软大米的问题1 打开锅盖，允许水分自然蒸发时间可以根据个人喜好调整，蒸发得越久，饭的湿度会降低如果米饭已经冷却，可以再次盖上锅盖，继续焖一段时间这样做既可以保持温度，又能减少过多水分2 煮饭时，应确保水与米的比例适宜一般以水比米高出两厘米为最佳，这样煮出的米饭软硬。

利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发蒸米饭时，米和水的比例应该是112，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以另外米饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时。

利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发蒸米饭时，米和水的比例应该是112，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以另外米饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的。

大米煮的太软了怎么办 打开锅盖，等待水分自然蒸发，时间越长水分蒸发得越多，饭就会稍微的干一点了，如果冷了，以后可以盖上锅继续闷一会，既可以保证温度又可以减少水分，平时煮饭的时候要记住水比米，高过两厘米是最好的，这样米饭软硬适中，如果想吃烂一点的就稍微加一点水如何煮米饭好吃 具体步骤。

7 增加固体成分可以在米饭中加入一些未煮的大米或者其他谷物，然后重新加热，这样可以通过稀释的方式减少整体的湿软感8 利用酸味调味加入一些醋或柠檬汁，可以在一定程度上中和米饭的湿软感，同时也能增添风味9 制作饭团或寿司如果米饭实在太软，可以尝试用手将其捏成饭团，或者用来制作寿司。

2另一种方法是把软米翻几遍，让米和空气充分接触，挂10分钟左右，然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿如果米饭还太软，再重复一遍蒸米饭的技巧洗米洗米不能超过3次，如果超过3次，米莉的营养就会流失，所以蒸米的味道也会减少 切记不要洗米超过3次泡米将大米放入冷水中浸泡半小时。

第一种方法加入适量水重新煮 如果你发现电饭煲煮出来的米饭太软了，不妨尝试再加些水重新煮这是因为电饭煲在煮米饭时，使用的是热水来蒸煮米饭，如果水太少，米饭就不容易蒸熟因此，加入适量水可以有效地煮出更软糯的米饭第二种方法继续煮 有时候米饭煮软了，这并不意味着它不能再继续煮。

大米的成熟过程是一个不可逆的过程，如果软了再蒸一蒸觉得也不会变硬的，只能这样大米。

闻气味优质的大米应该没有异味，有一种自然的清香如果大米有霉味或者其他异味，可能是因为存放环境潮湿，大米已经受潮发霉检查硬度用手捏一下大米，优质的大米应该是硬而有弹性的，不会一捏就碎如果大米太软，可能是因为水分过多，这样的大米煮出来的饭会黏糊糊的看粒度优质的大米粒度均匀。

做米酒的米煮的太软了也能做成，但是酿出来的米酒口感色差都不好米酒制作工艺解析做米酒的米一定要先泡，然后蒸至大约8成熟所谓的大约8成熟大概就是米已经蒸透，手捻即碎，但米粒又没有开花，火候的掌握是米酒质量的关键全蒸熟了或者蒸得太软，做出来的米酒很难看，口感也不好材质。

粥米是不能成米饭的，太软了，煮出来的米饭很稀粥米的本质就是大米，是将正常大米经过粗加工碾碎成小米粒，米粒幼细，质感软滑，加工后更易煮熟，更易于宝宝消化吸收粥米米粒虽细小，但富含优质蛋白质脂肪钙铁维生素等各种营养物质，也是谷类蛋白质中较高的一种食用大米有较高的营养。

1蛋炒饭容易炒焦是大米蒸的太软，下面介绍一下蛋炒饭不焦的方法2原料选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米米饭最好是头一天的剩饭，放到冰箱冷藏过的更好，水分都蒸发了，米饭的湿度小了一些，那样的饭较硬不黏锅如果米还会粘锅，可将待下锅的米饭用微波炉稍稍。

首先，大米是水稻的胚乳题主我生物化学是选修的，此处若有失误还望指正而我们知道大米分为三种粳米 糯米 梗米这三种大米的主要区别来源于其支链淀粉的碳链长度与其结构差异而大米的吸水性也主要来源于该物质从高中时期，化学老师就一直告诉我们，物质结构决定物质性质而吸水性也是取决于该。

大米面用开水烫以后太软怎么办？需添加什么物质让他变有弹性又保水分 用开水煮饭营养价值更好 很多人在蒸米饭的时候都是先放米，然后加入自来水就直接蒸了，为了更好地保存大米中的维生素B1，我们最好用开水来蒸米饭维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加。