首先，大米含有大量的碳水化合物，这是人体主要的能量来源之一其中，淀粉是主要的碳水化合物，分解后成为葡萄糖，为身体提供能量其次，大米还含有一定量的蛋白质，虽然质量不及动物蛋白，但对于素食主义者或需要补充植物蛋白的人来说，大米是一个不错的选择此外，大米中的蛋白质和脂肪含量有助于控制。

大米的营养成分有淀粉蛋白质脂肪维生素等，属于碳水化合物较高的食物大米应该存放在阴凉干燥的地方，其保质期一般为3个月，应该尽快食用，以免发霉或生虫大米中所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

蛋白质是构成人体组织的基础，对于身体的生长和修复至关重要脂肪不仅提供能量，还帮助维持体温和保护内脏纤维素则有助于促进肠道蠕动，改善消化和排泄，保持肠道健康大米不仅是碳水化合物的重要来源，还因其营养价值而受到人们的喜爱它可用于制作各种美食，从早餐的稀饭到午餐的炒饭，再到晚餐的煲仔。

谷田梦天然谷物食品倡导者解答大米是我国主要的粮食作物之一，也是人们日常饮食中最为重要的主食之一大米不仅口感好易消化吸收，同时还含有丰富的营养成分，对于人体健康具有很多益处碳水化合物大米主要由碳水化合物构成，它是人体活动所必需的能量来源碳水化合物不能被人体生成，只能从食物中。