豆浆没有牛奶好 事实 豆浆可以提供很多和牛奶一样的重要营养素，包括钙维生素D和蛋白质等另外，不同于各种类型的牛奶大豆是危险的，因为它含有过敏源性物质 事实 大豆蛋白是常见的8种食物过敏源之一大豆影响矿物质吸收 事实 大豆和其他豆类植物和全谷物一样含有植酸，植酸会降低矿物质的吸收不过，近期有报道称，长期追踪调查显示。

大豆食物嘌呤含量较高，但是豆腐豆干等大豆制品在加工制作烹饪过程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸血症人群及痛风患者可以适。

1984年黑龙江三江食品有限公司引进我国第一条大豆分离蛋白生产线年加工大豆400吨，分离蛋白开始在国内实现工业化生产。