1、大米是凉性的，性味甘平，有补中益气健脾养胃益精强志和五脏通血脉聪耳明目止烦止渴止泻的功效大米，又称“稻米”分为籼米粳米糯米三种大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦；相比之下，小米则被认为具有一定的热性中医理论认为，热性食物可能适合那些体质偏寒容易感冒的人群，但过量食用可能会导致体内热量过多，引发上火等症状因此，小米更适合体质偏热或正在康复期的人群适量食用值得注意的是，食物属性受多种因素影响，包括烹饪方法食材本身的新鲜度等例如，将大米；1 大米是平性食物，而小米被归类为寒凉性食物2 在粮食类中，高粱和糯米及其制品属于温热性荞麦小米大麦青稞绿豆薏米及其制品属于寒凉性大米灿米玉米红薯粳米赤豆及其制品属于平性3 水果类中，荔枝龙眼桃子大枣杨梅核桃杏子桔子樱桃属于温热性香蕉。

2、值得注意的是，大米的性质还会受到产地和品种的影响例如，南方产的大米偏凉性，而北方产的大米偏温性粳米偏温性，籼米偏凉性因此，在食用大米时，可以根据个人体质和气候特点选择不同品种的大米综上所述，大米的性质并非单一，而是具有多重属性作为主食，大米可以为身体提供丰富的营养物质作为；1大米被归类为温性食物2温性食物在药理上具有温中补虚促进血液循环等作用与热性食物相比，温性食物的温度较低，但仍然对体质偏寒或寒性疾病有缓解作用3常见的温性食物包括大米小米糯米南瓜土豆洋葱生姜大蒜等这些食物适合体质虚弱寒性腹痛手脚冰冷等症状的人群。

3、1大米不是凉性也不是热性的，传统医学认为大米是性平的，其具有补气健脾除烦渴止泻痢的功效，主治脾胃气虚食少纳呆倦怠乏力心烦口渴泻下痢疾2从营养价值来看，大米中含有丰富的淀粉蛋白质脂肪维生素B1维生素B2烟酸维生素C，以及钙磷铁等营养成分，因此大米是适合大；大米是凉食物大米亦称稻米，是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的食物大米是中国大部分地区人民的主要食品，煮饭时，加少量食盐少许猪油，饭会又软又松滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白味香大米的储藏形态有毛稻糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命。

4、大米既不属于寒性食物，也不是热性食物大米味甘性平，具有补中益气健脾养胃益精强志和五脏通血脉聪耳明目止烦止渴止泻的功效，称誉为“五谷之首”平时做米饭少加或不加盐，少做一些需要加油加盐的米饭，比如各种炒饭加油煮米饭会增加米饭中的能量，对于控制体重很不利而加盐；大米是凉性还是热性 任何食物都有凉性与热性之分，不同体质的人不适合吃什么，这是我们日常生活中需要了解的大米我们每顿都在吃，那大米是凉性还是热性呢？很多人觉得大米是凉性食物，其实大米既不是凉性食物也不是热性食物，它属于一种温性食物大米含有近64%的营养物质和90%以上的人体所需的。