大米是我们日常生活中的主食之一，其质量的好坏直接关系到我们的健康因此，学会辨别大米的质量是非常重要的以下是一些判断大米质量的方法观察颜色和光泽优质的大米颜色应该是洁白透明或者微黄，有自然的光泽，不应有的斑点或者杂质如果大米颜色暗淡，或者有明显的斑点，那么可能是质量较差的大米闻。