1简介 毛豆和大豆就是一种豆，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆毛豆就是新鲜连荚的黄豆2基本特征 毛豆为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物高30～90厘米茎粗壮方菱形荚果矩形扁平形长5～6厘米下垂荚上密生黄色细长硬毛种子2～4粒鲜；而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆2毛豆的营养毛豆有丰富的植物蛋白多种有益的矿物质维生素及膳食纤维其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的。

毛豆和黄豆是同一种东西毛豆是著名的经济作物，学名大豆，别称黄豆黄大豆等，在生物学分类上属于植物界被子植物门双子叶植物纲蔷薇目豆科大豆属一年生草本植物，种子中植物蛋白质含量高达35～40%，常用于加工豆制品豆油和酿造酱油，具有极高的食用价值和经济价值黄豆原产于中国，多数学；毛豆和黄豆是一种东西毛豆即俗称的大豆黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物高30～90厘米茎粗壮方菱形荚果矩形扁平形长5～6厘米下垂荚上密生黄色细长硬毛种子2～4粒鲜时扁椭圆状卵圆形长08～15厘米淡绿色干时黄色黄绿色或者紫黑色春季毛豆即菜。

毛豆是大豆大豆的含义包括黄豆和毛豆学名是大豆俗称毛豆大豆古称菽大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，对人体有好很大的好处在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高。

毛豆是大豆类吗

1黄豆就是毛豆，都属于豆科，只是收获季节不同黄豆和毛豆都是大豆，黄豆是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色2大豆从5月份种植东北地区，在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含。

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，黄豆也是我们经常吃的食物，有说法称毛豆就是黄豆，那么这二者是一样的吗毛豆和黄豆一样吗 毛豆就是黄豆毛豆是新鲜的没有去荚的黄豆，它是一年生的农作物，因粗硬而有细毛，豆荚呈扁平型，豆荚上也有细毛而得名，毛豆未发育成熟时，豆荚呈嫩绿色。

毛豆和黄豆一样的毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆，一般是绿色的，毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆大豆别名黄豆毛豆菽，是豆科大豆属的一年生草本，高3090厘米茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛叶通常具3小叶托叶具脉纹，被黄色柔毛叶柄长220厘米小叶。