大豆磷脂中含有85%～9o%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应3多能效益 增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率避免沮丧抑郁的深层发展；大豆又叫黄豆，具有清热解毒健脾益气宽中利水的功效含有丰富的蛋白质，可以为人体补充多种必需的氨基酸，经常食用，可以提高机体的免疫力含有可溶性纤维，可以促进胃肠道的蠕动，起到降低胆固醇及润肠通便，预防便秘的。

吃大豆有什么好处1提升免疫力，大豆里含有植物性蛋白质，人体如果缺少蛋白质的话，会出现免疫力下降，容易疲劳的这种话，所以吃大豆的话可以补充蛋白质2强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官；一营养价值蛋白质黄豆中含有约36%的优质蛋白质，其中所含的氨基酸比例合理，能够满足人体对蛋白质的需求碳水化合物黄豆中含有约30%的碳水化合物，主要为淀粉和膳食纤维，可以帮助消化和吸收，稳定血糖脂肪黄豆中。

为理想的补益食疗之品6需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值7；降低胆固醇大豆中所含的可溶性及不溶性纤维，可以减缓食物通过肠道的时间，使得葡萄糖胆固醇等成分被吸收的速度变慢，并可以在肠道中转化为有益的物质，从而起到提高肠道健康和降低胆固醇水平的作用抗氧化剂大豆籽中含。

大豆对人体有什么好处和坏处

1、5预防癌病大豆带有胰蛋白酶抑止素，美国纽约大学研究者试验发觉，它可以抑止多种多样癌病，对乳癌的抑止实际效果较为显著6强壮人体器官大豆大豆卵磷脂还能推动脂溶性维他命的消化吸收，强壮身体各机构人体器官此外，它可以。

2、1高蛋白质大豆被誉为植物中的“肉类”，其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类，而且还包含人体所需的8种必需氨基酸，具有优良的营养价值2丰富的异黄酮大豆含有丰富的异黄酮化合物，如Soy isoflavones大豆苷元等他。

3、1 提高免疫力 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降容易疲劳的症状2 降低胆固醇 黄豆中含有丰富的卵磷脂，可降低脂肪含量血清和胆固醇并且还能够预防血管硬化及。

大豆的好处实在太多了,需要注意的是

现代医学认为，大豆可以预防动脉硬化，抑制人体发胖，防止缺铁，补充钙质，以及减少胆固醇在体内积存，增强脑细胞发育，增强记忆力，降低血糖和防癌抗癌的作用中国医学认为，大豆性平味甘，有宽中益气利大肠清热解毒利水消肿。