以前本人都不分什么米就买，感觉也没啥区别，现在发现，自从吃了盘锦中尧碱地大米后发现还是有很大的区别，盘锦中尧碱地大米比普通大米好吃多了，而且不容糊；最后只成功配出了93组875组古稻种子，最终培育出了可以在盐碱地和滩涂种植的优质碱稻中国28亿亩盐碱地急需改造，如果耐盐碱水稻能推广到全国所有盐碱地，仅三年就有望推广到1亿亩这一亿亩荒地将成为肥沃的土地，将多养活一亿人海米的蛋白质含量达到146克100克，而普通大米的蛋白质含量只。

这和盘锦得天独厚的地理环境有很大的关系吧，盘锦中尧碱地大米有西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有耕层土壤PH值为8089的盐渍型偏碱性土壤，都是有利的条件；原因是白城地区属于典型的苏打碱化盐渍土区，其所有的十类土壤类型PH值均在77109区间多年来，白城市高度重视盐碱地治理工作，通过实施引嫩入白大安灌区龙海灌片及吉林西部土地整理等项目，对已经开发整理的盐碱地采取脱硫石膏治碱有机肥调碱以水冲碱等技术手段进行改造，让农田土壤；煮饭时加碱会破坏大米中全部的维生素B1，也会破坏维生素B2和叶酸煮粥加碱的原因，在于碱的一种特殊作用它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力除了加碱，可以通过放一小把糯米，也可以放一勺燕麦片，一勺大黄米，或者加入一点皂角米，都可以增加黏稠度这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受；所谓的弱碱性食物有利于健康是伪科学，新华网和中国消协早在2015年就已经辟谣了正常情况下，人体可以通过自体的调节作用，将多余的酸性或碱性物质排出，达到弱碱性不需要你去调节大米本身的化学结构就不是弱碱性的东西，所谓的弱碱大米不是人工添加东西了，就是假的主流的弱碱大米的生产地点主要集；医经里有言大米性平，味甘，具有补中养胃益精强志通血脉和五脏等作用其实大米的营养价值和种类关系很大，以我家乡吉林的大米为例，就按照产地的不同，营养价值也会有偏差比如东部的火山岩富硒米，硒含量丰富，西部的弱碱米，有利于酸碱平衡，消费者就可以按照自己不同的需要来选。

土壤pH值高，碱度强，有许多有毒盐在一些盐碱土壤中，盐多达12种，其中7种在不同程度上对作物造成损害这些盐的溶解程度不同土壤溶液如果溶解盐含量不超过一万到几十万的几部分，则对大米和大米所需的营养素无害但是，当盐浓度超过耐受限值时大米会造成损害其中，最大的毒性是苏打水，其；从而造就了原阳大米的一流品质有趣的是，该县盐碱地又赋予了大米先天的碱性，使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足经国家权威部门化验对比，原阳大米的蛋白质淀粉以及铜铁钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米 30~80之间，我认为不可信的平时补充元素看2 3两条；在食品安全问题日益被重视的今天，健康饮食已成为人们极其关注的问题大家追求的不只是美味，还有营养和健康而不少消费者表示在选购主食时，更青睐碱性大米，想通过一餐一饭来调节身体酸碱平衡，而除了碱性大米之外，这些大米也可以提供我们所需的营养物质4金禾大米产自素有“中国优质贡米之乡”之称。