大豆包含于黄豆，黄豆是大豆的一种大豆是一个总称豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类为主豆类，主要包括黄豆黑豆青豆褐豆和双色大豆五种其他豆类为杂豆类，包括蚕豆豌豆绿豆红小豆等。

1黄豆也叫大豆，是最为常见的大豆品种2红豆红色外壳，内部有白色芯粒，口感甜美3绿豆绿色外壳，内部有白色芯粒，口感清香。

域 真核域 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 目 豆目 科 蝶形花亚科属 大豆属种 大豆 原料介绍 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物说到大豆，一般都指其种子而言根据大豆的种皮颜。

大豆，又称黄豆黄豆制品等，是一种重要的粮食作物和油料作物它起源于中国，有着悠久的历史，被誉为“五谷杂粮”之一大豆的种植范围广泛，主要分布在亚洲欧洲美洲等地在中国，大豆主要产区有黑龙江吉林辽宁内蒙古河北山西陕西甘肃宁夏新疆等地大豆的形态特征为一年生草本。

1黄大豆是大豆中种植最广泛品种黄大豆最常用来做各种豆制品 酿造酱油和提取蛋白质豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料2青大豆是种皮为青绿色的大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷蛋白酶抑制剂异黄酮钼硒等。