当然是蔬菜，大豆的含义包括黄豆和毛豆学名是大豆俗称毛豆大豆古称菽大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称约有5000多年的栽培历史，起源于中国中国种植约有九成是黄大豆毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后；2毛豆 毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱3扁豆 扁豆，通用名藊。

大豆是蔬菜类还是粮食类

1、别的豆类蔬菜皆原产地于亚热带，不耐寒与霜降，为喜温性蔬菜 豆类蔬菜含有蛋白，其干籽成分达20%～40%，且为全票价蛋白质，是人类大豆蛋白的关键来源于豆类蔬菜还带有较多的碳水化合物化合物人体脂肪矿物和多种营养元素菜用。

2、豆荚类蔬菜包括菜豆豌豆豇豆四季豆大豆等，其中菜豆是豆科属的一年草本植物，原产于美洲，现今在各大热带和温带地区均有栽培，而豌豆是一年生攀援草本植物，其高度可达2米，果期在每年的79月份 本回答被网友采纳 抢首赞 评论。

3、是的，毛豆是蔬菜，毛豆又叫菜用大豆毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，还含有各种维生素矿物质等营养物质，它含有的蛋白质还容易被人体吸收利用需要注意的是一定要将毛豆煮熟后再吃，否则会引起中毒。

4、不属于蔬菜豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐相传为汉朝淮南王刘安发明主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 豆腐是我国。

大豆是蔬菜吗还是碳水

黄豆素有“豆中之王”的称号，可见其营养价值很丰富黄豆可以用来研磨豆浆，因此也被称为植物中的牛奶既然黄豆如此营养，其用途广泛那么有想过好吃的黄豆究竟是蔬菜还是水果呢黄豆是蔬菜还是水果 日常生活中，人们区分。

不属于蔬菜是豆科植物，不属于十字花科植物。