大豆要属东北三省黑龙江吉林辽宁的品质最佳，因为东北光照时间充足，土地肥沃，大豆生长周期长，所以大豆品质和营养成份最好小麦最好要属关中地区今西安地区。

因为圈养的品种容易发生霜霉病康芽病杂株出芽率低我们购买包装好适合种植认证区域的种子，注意种子的清洁度颗粒饱满度是否发霉破损凹陷等，需要时打开查看，同时索要发票，以免出现问题所以在选种时，不建议农民购买没有包装的种子，要根据不同地区的自然条件和种植水平选择合适的大豆。

我国自古栽培，至今已有5000年的种植史现在全国普遍种植，在东北华北陕川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的由于它的营养价值很高，被称为豆中之王田中之肉绿色的牛乳等，是数百种天然食物中最受。

东北大豆蛋白含量平均为4215%，幅度为3470%5075。