大米不能做面粉，面粉是小麦磨出来的，大米磨出来的叫米粉，很多人爱吃牛肉粉酸辣粉都是用大米研磨出来的，它和面粉完全是两个不同的食物，两者不能混为一谈；1先将大米清洗干净并晾干2将晾干的大米倒入料理机里3先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米4慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下5搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，筛下来的粗颗粒继续放搅拌机搅打6重复这样的步骤。

大米可以做面粉，把大米碾成米粉，做出来的食品也很多，很丰富，但大米粉没有小麦粉那么有粘性，不适合做面条类；制作材料 制作大米面的材料很简单，只需要大米和水即可大米要选用优质的糯米，水要用清水，不要用自来水制作步骤 1洗米将大米用清水洗净，浸泡半小时左右，让大米充分吸水2磨浆将浸泡好的大米放入石磨中，加入适量的清水，开始磨浆磨浆时要注意磨的速度要均匀，力度要适中，以免影响面粉。

不能，小麦粉含有麦胶蛋白和麦谷蛋白，两者可以合成面筋，这就是小麦粉可以制作成形状和口感各异食品的原因其他谷物均不含有。

大米面怎样做成米粉

1、晕，面粉是小麦磨得好不好大米磨得是米粉。

2、1大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉2加80克水破壁机打浆滤网过滤一次，留下米浆 3准备米粉盘两张，蒸锅热水烧开，米粉盘用刷子抹薄油，倒上一层米浆，锅开后上锅蒸三分钟，取出放凉，用刮板刮开放在案板上备用 4做肉丸汤，适量酱油5这么一大碗。

3、可以 大米磨成的面是可以蒸馒头的，但是必须和白面掺和到一起蒸馒头，这样两掺和蒸出来的馒头蓬松好吃还有大米的甜香味道，特别好吃营养丰富，胃肠不好的人都能吃馒头是用面粉发酵蒸制而成生活中常用的发酵方式主要有两种，一种是用酵母发酵，另外一种是用老面发酵用酵母发酵的馒头，操作比较简单。

4、大米完全是可以做米粉的，但是作为面粉的话它粘稠度不够，而且吃起来也不是特别的好吃。