首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的 2买回来之后把叶子枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了 3用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足。

1鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人农历三月初三，在侨乡江门家。

枫叶捣碎用水泡两三天，过滤掉叶渣的水泡白糯米，可以加热一下，水不能烧开，泡几个小时后捞起来就可以蒸了。