谷田梦天然谷物食品倡导者解答大豆是一种营养价值极高的植物食品，无论是生食还是烹饪后都有很好的营养价值以下是大豆的主要营养特点蛋白质大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用其中以异黄酮蛋白皂质蛋白和凝集；荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛种子25颗，椭圆形近球形，种皮光滑，有淡绿黄褐和黑色等多样花期67月，果期79月毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆毛豆就是新鲜连荚的黄豆毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形。

2大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择改良驯化而成的更多关于黄大豆和黄豆是一种吗，进入；大豆是大豆蚕豆是蚕豆在北方大豆和蚕豆他俩不是一个东西啊，不是一样的在北方的大豆就是一般是指小黄豆他把小黄豆给炒熟了就可以吃了。

北方的大豆是黄色的园豆子，磨出的豆浆豆味很浓，南方的豆子是绿色的小椭园形的豆子磨出的豆浆有一股清香的豆味所以南方超市中卖的黄豆是北方的大豆。

大豆就是黄豆吗为什么

大豆一般指黄豆，在河南也是这样的青豆也是大豆的一个品种青豆种植遍布全国各个区域，以西南较多，东北质量最好，河南也有大量种植一般情况下黄豆就是大豆。

不是，绿豆就是绿豆，大豆就是黄豆你应该喝过绿豆汤吧那就是绿豆熬制的一种夏天吃可以解暑的食物但体寒的人少吃大豆就是人们常吃的豆腐豆浆等一些食物。

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大豆的学名是大豆，大豆是一种能切断癌原细胞营养供应的异黄酮它含有人体所需的八种氨基酸维生素和微量元素它能降低血液中胆固醇，预防高血压冠心病动脉硬化和美容，老年人可以用它来喝豆浆，为预防高血压冠心病动脉硬化和其他老年病，它含有较少的糖分，但糖尿病患者也不能吃太多的食物。

是啊，不过，不一定是大豆，有的可能是用绿豆或黑豆做的，价格也贵大豆一般指黄豆常见的豆腐一般都是黄豆做的。