有以下几种方法1冷冻法把好的白酒放到冰箱冷冻12个小时，约零下一5度以上如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒那么有乳白色的絮状物怎么就可以说是粮食酒了呢因为乳白色絮状物是纯粮食酒中的高级酯类物质析出，在酒精酒种所没有的2酒花观察法把酒。

粮食酒与酒精勾兑酒的区别有透明度相差较大酒气明显不同留香时间不一致口感不同1透明度相差较大 把酒倒入杯子中，轻轻摇晃杯子纯粮食酿造的酒，酒体颜色晶莹剔透，能够看到明显的挂杯而勾兑酒色泽浑浊，晃动也不会出现挂杯现象2酒气明显不同 纯粮食酿造的酒，香气饱满但勾兑酒闻起来。