白豆是一种难得的高钾高镁低钠食品，尤其适合心脏病动脉硬化高血脂低血压症和忌盐患者食用吃白豆对皮肤头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用3黄豆mdashmdash美容抗癌 黄豆有健脾润燥消肿的功能黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体。

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择#xF331豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高500克豆浆含钙120。

豆类食物有哪些1 豆类的品种很多，主要有大豆蚕豆绿豆豌豆赤豆黑豆等根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类一类以黄豆为代表的高蛋白质高脂肪豆类另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆赤豆豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。

黄豆营养成分随地区品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定现传两个供参考\x0d\x0a一黄豆，在豆类中营养价值最高内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质维生素每100克黄豆含水分102克，蛋白质363。

20世纪40年代以后，在发展传统大豆食品的同时，研究开发了新型大豆蛋白食品，包括浓缩蛋白分离蛋白组织蛋白等，并以其营养价值，或功能性质进一步开发了代乳粉等乳食品仿肉制品等大豆的很多微量组分，也不断发现其营养价值功能性质，如磷脂寡糖皂素异黄酮等大豆制品具有很好的开发前景含有。

豆类嘌呤含量属于中高水平需要注意的是，干豆类黄豆黑豆绿豆红豆等的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

可以提供人体多种重要营养成分适度摄入黄豆有助于促进身体健康，并能降低与肥胖糖尿病心血管疾病某些癌症等相关疾病的风险但同时也需要注意，黄豆在消化过程中可能会产生气体，对肠胃不适的人需适量食用以上内容是谷田梦天然谷物食品倡导者解答，希望对大家有所帮助。