1在先秦时期，人们的主要粮食由稻黍稷麦菽这五种谷物构成，被称为五谷，同时也会食用其他类型的粮食随着时间的推移，一些传统的粮食逐渐消失，新的粮食种类也不断出现2在汉唐时期，国人还食用一种名为“菰”的水生植物它在秋天开黄花，结黑色籽实，经过碾制和脱壳后，成为白色的。

3稷jì 又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物所以夏代和商代属于“粟文化”粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白红黄黑橙紫等各种颜色的小米，也有黏性。

1 在我国的原始社会时期，主要的粮食品种包括粟黍稻大豆大麦小麦薏苡等2 北方地区主要以种植粟和黍为主，而南方则以水稻为主3 明末清初，随着中外交流的增加，多种重要的粮食作物和经济作物被引入我国4 明清时期，我国引入了一系列重要的植物，包括粮食作物蔬菜作物和经济。

野生稻的种种不便收集食用的特征逐渐在驯化的过程中被改良，野生稻未成熟时张开的穗变得闭合，芒也缩短消失，籽粒颜色则由深色变为白色经历这些改变之后的栽培稻成为南方无可替代的主要粮食作物4麦 麦在春秋时期已经在中国北方广泛种植左传曾经讲过这样一个故事有巫师预言晋景公吃不到来年。

五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物关于五谷主要有两种说法，主流的是稻俗称水稻大米黍俗称黄米稷又称粟，俗称小米麦俗称小麦，制作面粉用菽俗称大豆因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻俗称麻子代替稻，作为五谷之一关于稻。

五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物关于“五谷”古代有多种说法，最主要的有两种，一种指稻黍稷麦菽另一种指麻黍稷麦菽两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

年前，中国的新石器时代早期阶段出现了原始农业的雏形，进入原始农业的重大技术突破是驯化野生植物和动物，标志是稻谷和陶器的出现古人使用石器工具从事简单活动的农业系由采集狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，属世界农业发展的最初阶段其特征是。

从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢不是的当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

明朝江南双季稻，岭南三季稻玉米，甘薯，马铃薯，烟草传入我国桑 ，麻，棉广泛种植，棉布成为人民主要衣料参考资料html？si=6。