相对于其他食物来说，大米的蛋白质不算高，但是大米蛋白中所含有的氨基酸中，至少有8种必需氨基酸，这些必需氨基酸可以被身体吸收利用每100克的大米中的蛋白质含量为7克左右脂肪 大米中的脂肪非常低，只有05%左右，这使得它成为一个很好的低脂肪食品，尤其是对那些想要控制自己的脂肪摄入量的人来说。

每百克的大米蛋白质含量为74g左右大米，亦称稻米，是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的食物，大米是中国大部分地区人民的主要食品大米 大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%18%，并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦大麦小米玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种大米味甘。

一般来讲，每100克大米中含有蛋白质是26克虽然大米中的蛋白质含量是很少的，但是大蜜当中含有丰富的营养素，比如碳水化合物，另外含有部分的水分脂肪，维生素B族以及有机物质等等。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%，约每100克大米中，含74g蛋白质脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等同时大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦大麦小米玉米等禾谷类作物高。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦大麦小米玉米等禾谷类作物高，消化率668%831%，也是谷类蛋白质。

在每百克大米中，含淀粉碳水化合物776克，蛋白质67克，脂肪09克，粗纤维03克，钙钙食品7毫克，磷136毫克，铁铁食品23毫克，维生素B1 016毫克，维生素维生素食品B2 005毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙。

大米蛋白质含量7%8%，150g大米，含蛋白质10512g营养学中计算蛋白质都是按生米计算的哈大米的蛋白质不属优质蛋白，有糖尿病的人应控制食用量。

1 100克大米中的蛋白质含量为26克2 每100克大米的脂肪含量为03克3 100克大米含有的碳水化合物量为256克4 米饭是维生素B1的良好来源，每100克含有002毫克5 钙的含量在每100克大米中为7毫克6 核黄素，即维生素B2，在100克大米中的含量为003毫克7 镁的含量在每。

大米是一种常见的主食，很多人一日三餐都要与它为伴，很多人都注意到大米营养成分表有蛋白质一项，大米中的蛋白质属于植物蛋白，那是不是蛋白质含量高的大米更好呢现在我们就来聊一聊这个话题在我国，不同品种的大米所含蛋白质还是略有不同的南方的籼稻蛋白质含量普遍在9%，北方优质粳稻蛋白质。

玉米的粗蛋白通常在78%85%之间，各地方的玉米品种不同，收获季节，生长环境不同略有差异如果你是用于配饲料，通常好的玉米取85%，差的玉米取78%普通食用大米，蛋白一般在88%左右，加工厂所谓碎米则是105%左右。

在100克米饭中，含淀粉碳水化合物776克，蛋白质67克，脂肪09克还有粗纤维03克，钙钙食品7毫克，磷136毫克，铁铁食品23毫克，维生素B1 016毫克，维生素维生素食品B2 005毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克。

1玉米的营养价值最高 2大米1淀粉大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%9%之间，脂类含量约0639%，水分含量基本在13%16%之间以及少量的氨基酸，维生素等3玉米由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含蛋白质85克，脂肪43克，钙。

在每百克米中，含蛋白质蛋白质食品67克，脂肪09克，碳水化合物776克，粗纤维03克，钙钙食品7毫克，磷136毫克，铁铁食品23毫克，维生素B1 016毫克，维生素维生素食品B2 005毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克。

其实大米中含的蛋白质非常少，尤其是粳米几乎没有了大米的绝大部分是淀粉，只有米尖处的胚含有少量蛋白质，可是我们一般碾米的时候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的米是很少有蛋白质的，其含量一颗米中大约08%作用100克大米中的蛋白质，脂肪，淀粉含量热量千卡 346 硫胺素毫克 0。

1大米中含蛋白质7%8%，其中还含有碳水化合物75%左右，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等2大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦大麦小米玉米等禾谷类作物高，消化率668%83。