1、大米受潮后，不仅口感会变差，而且容易发霉，产生有害物质，对人体健康造成威胁因此，处理受潮的大米是非常必要的以下是一些处理受潮大米的方法晾晒法这是最简单也是最常见的方法将受潮的大米放在通风良好的地方，如阳台窗台等，让其自然风干但是这种方法需要较长的时间，且效果可能不佳，因为；一般是不建议再吃了大米受潮后也不能晒，因为晒过后，煮出来的饭会有酸味只能在阴凉的地方晾干如果米发黄了，就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种对人体有害的物质大米的保存方法1无氧保存法先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹注意不宜在阳光下；一般来说，大米受潮了很多人是不会去吃它的可以作生猪饲料或喂养鸡鸭鹅等有一个很好的方法可以保存大米，防止生虫受潮准备几只干净的塑料桶，用漏斗把大米装进去，可以存放很长时间很有效的；回答大米不光是受潮后不能晒，干的也不能晒，因为大米晒过后，煮出来的饭会有酸味只能在阴凉的地方凉干如果米发黄了，人最好别再吃了，作饲料去；已经变质，不能吃了，大米受潮后也不能晒，因为晒过后，煮出来的饭会有酸味只能在阴凉的地方凉干如果米发黄了，就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种致癌物质；会的大米潮湿了，就意味着与水和空气结合了，相当于氧化了，很多食物氧化后就都会变黄的。

2、1暴晒把受潮的大米拿到阳光下暴晒，把大米表面晒干2清洗先用清水把晒干的大米进行冲洗，洗掉大米表面的脏东西3浸泡把一盆清水加入少许白醋，混合之后，把大米浸泡一个小时4经过上述步骤之后，大米的霉气应经去除干净，可以蒸米饭或者制作米粥；大米受潮的原因主要有以下几点环境湿度大大米吸湿性强，如果储存环境的湿度大，大米就容易吸湿受潮特别是在梅雨季节，空气湿度大，大米更容易受潮储存条件不佳如果大米的储存条件不佳，比如储存的地方通风不良，或者储存的容器不防潮，都可能导致大米受潮特别是一些农户家庭，由于储存条件有限，大米；大米潮湿了是不能在日光下晒，这样你的米就会全部变碎，要注意米一旦湿了，就容易变质，如果变质的大米千万不要再食用了，有黄曲霉素菌，人吃了容易癌变，小心吃的食物，注意健康哦。

3、盘锦大米受潮后的处理方法晾晒法将受潮的大米摊放在干净的布或纸上，尽量使其分散，避免堆积然后将其放在阳光下晾晒，待水分蒸发后，大米即可恢复原状注意不要在潮湿的地方晾晒，以免再次受潮风干法如果没有阳光，可以选择通风的地方，用风扇吹干受潮的大米这种方法可能需要较长时间，但效果；大米发红是因为有了黄霉曲素产生，已经受潮变质，绝对不能再吃黄曲霉毒素AFT是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 aspergillus flavus寄生曲霉 aparasiticus产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高黄曲霉素；大米受潮后，处理方法如下1 轻微受潮若大米无发霉异味，可先用清水冲洗两次，然后尝试做闷饭也可将大米加工成面粉，利用吃过的面条汤调和面粉发酵，发酵后加入小苏打，稍作搅拌后上锅蒸制成发糕，这样处理后的发糕味道不错2 暴晒处理在晴朗的天气下，将受潮的大米摊开，放在阳光下暴晒。

4、淘完蒸米或熬稀饭时要多蒸10分钟问题十大米轻微发霉怎样处理 “大米受潮了，没变味，也没变色”，也就是说还没有受黄曲霉污染常还可以吃受潮的大米要马上晒干，否则很快会霉变煮饭时要搓洗，淘水23遍，去掉表面浮尘就安全了；1大米受潮了的处理方法是选择一个太阳极大的天气，在大米下面铺一层报纸进行暴晒或者加碱，碱可以有效的吸走霉菌毒素，若大米轻微受潮可放入一些碱在干燥的环境中等待即可2相对而言，大米是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需；大米受潮变黑的大部分原因是因为有了黄曲霉素和其他的一些霉菌产生黄曲霉毒素AFT是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 aspergillus flavus寄生曲霉 aparasiticus产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高它们。