1、1玉米的营养价值最高 2大米1淀粉大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%9%之间，脂类含量约0639%，水分含量基本在13%16%之间以及少量的氨基酸，维生素等3玉米由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含蛋白质85克，脂肪43克，钙；南方大米和北方大米的区别讲解南方种植的大米，地理位置主要是在热带和亚热带地区，而这这样的地理条件属于高温气候环境，昼夜温差较小，所以种植的大米的生产周期较短，所以南方种植的大米可以实现一年多次成熟期南方的大米的特点是外观细长，透明度较低，淀粉含量较高，口感上偏硬，所以南方的大米吃起来；大米的含糖量是58毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少一般300毫升含大米15克左右，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪2%蛋白质7%外，其他成分都在加工中跑了。

2、主，主要是因为大米含的糖，并不是我们平常吃的葡萄糖，因为葡萄糖是甜的，但是大米粥含糖是淀粉，其实这种物质只有经过转化之后才能转化为葡萄糖，他的糖才会有甜味，淀粉本身是没有甜味的，大米的能量比较高，其实就是说含有的淀粉比较多，所以说含糖量高，但是并不是很甜；小米含淀粉多大米中含碳水化合物淀粉75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉约为594%～702%，其中80%～85%为支链；大米淀粉含量是776克蛋白质67克，脂肪09克，粗纤维03克，钙7毫克，磷136毫克，铁23毫克，维生素B1016毫克，维生素B2005毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质；每100克玉米中含淀粉占70%以上，每100克大米中含淀粉62％～86％平均74%，玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的玉米的含糖量比米饭低但是要注意，不能把玉米当零食或蔬菜来吃，只有当主食吃它才是减肥的；谷田梦天然谷物食品倡导者解答大米是一种重要的粮食作物，也是人们日常饮食中最常见的主食之一其营养价值很高，下面我来详细介绍大米的营养价值碳水化合物大米的主要成分为碳水化合物淀粉，可以提供人体所需的能量其中，长粒香米和短粒米含有较高的淀粉含量，但长粒香米的淀粉颗粒更大；红豆绿豆芸豆鹰嘴之类等杂豆，和大米白面相比，不仅血糖指数低，淀粉含量也低一些大米白面玉米是75%80%的淀粉，杂豆只有50%60%的淀粉马铃薯甘薯芋头山药之类薯类食物含16%24%的淀粉淀粉淀粉amylum是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖其基本构成单位为α；想减肥的，可以试试土豆减肥法\x0d\x0a中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示“同其它主食相比，土豆所含的淀粉不算多比如说，烤土豆比大米饭馒头主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些这是因为土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹；单单大米和面的含淀粉量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面中主要的东西就是淀粉1米饭含有较少的维生素B1B2，蛋白质较少的脂肪碳水化合物较多钙磷铁其中，碳水化合物就是糖米饭的热量177卡100克2面食馒头面条中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都。

3、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示“同其它主食相比，土豆所含的淀粉不算多比如说，烤土豆比大米饭馒头主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些这是因为土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维所以，如果用土豆来代替白；1 米饭的淀粉含量高吗 挺高的首先需要知道米饭主要是由大米制作而成的，而大米作为生活中常见的一种主食，其中含有大量的维生素纤维素淀粉等成分物质，淀粉含量是比较高的，因此生活中一般是不建议过量食用米饭的2 玉米淀粉的淀粉含量比米饭高吗 是的玉米淀粉每100克中含有热量3；米含淀粉高，米的淀粉含量是6572%，面的淀粉含量是6365%小麦中组成是淀粉6365％蛋白质714％水分1213％粗纤维素115％大米的组成是淀粉6572％蛋白质79％水分1113％共含碳水化合物7585％左右主要成分米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米；小麦粉淀粉含量在百分之六十五，大米在百分之七十五，因而大米中含淀粉更高一些面粉是一种由小麦磨成的粉状物按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉及无筋面粉面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低相反，其含。

4、大米淀粉含量高吗大米淀粉含量是比较高的，高血糖的病人需要控制米饭的进食，就是因为大米饭含有比较高的淀粉，会引起血糖升高。

5、85%为支链淀粉小米淀粉中约含29%的抗性淀粉小米中还原糖为15%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%大米中含碳水化合物淀粉75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。