根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类1谷物类玉米小米红米黑米紫米高粱大麦燕麦荞麦等2杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆蚕豆豌豆等3块茎类红薯山药马铃薯等粗粮种类多样，营养；粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类，如黄豆青豆赤豆绿豆等杂粮通常是指水稻小麦玉米大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物吃粗杂粮。

吃粗粮也应讲究方法从营养学上来讲，玉米小米大豆单独食用不如将它们按112的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用我们在日常生活中常吃的腊八粥八宝粥素什锦等，都是很好的粗粮混吃。

大豆是粗粮还是细粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括 谷物类玉米小米红米黑米紫米高梁大麦燕麦荞麦麦麸等 杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆青豆芸豆蚕豆豌豆等 块茎类红薯山药。

1含有蛋白质不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少2含有脂肪粗粮中脂肪含量都不高，玉米紫薯等的含量很低3含有碳水化合物粗粮。

所谓的粗粮就是玉米小米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类，如黄豆青豆赤豆绿豆等所谓的细粮就是指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样。

此外，大豆类黄豆黑大豆和青大豆营养成分与谷类相去甚远，高蛋白无淀粉，不属于粗粮2藜麦也属于粗粮，但它既不是麦，也不是谷物大多是禾本科，更不是豆类豆科，而是藜科该科还包括菠菜和甜菜。

大豆是不是粗粮食物

问题一粗粮和五谷杂粮有什么区别吗？ 现代常用汉语中，通常说的五谷是指稻谷麦子大豆玉米薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称 粗粮是相对我们平时吃的精米白。