1、有这个小白点代表是新米，这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米1这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽，他富含不饱和脂肪酸，易氧化变黄，如果白色腿去说明该米留了较久，如己变黄说明变质不能食用，只要白点在米就是新鲜的2由于胚芽较嫩，大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都。

2、盘锦大米中的白粒可能是未完全成熟的稻粒，也可能是水稻的某些病变或杂质通常情况下，大米里面有一些白粒是正常的现象，这些白粒可能是未成熟或者未完全成熟的稻粒，还有可能是水稻的病变或者杂质不过这些白粒并不影响大米的食用，也不会对人体健康造成危害然而，如果大米中的白粒数量过多，或者。

3、可以吃啊，淘米的时候，淘米水并不像清水一样清澈，而是呈现乳白色，就是因为这层白色物质溶于水中了，这层物质不旦对人体无害，反而会有很多营养的。

4、1 您在大米中发现的白色小颗粒，可能是糯米由于糯米煮出来的米饭口感更香糯软，所以在一些大米中会掺杂一定比例的糯米，以提升大米的口感和品质2 特别是在新米上市的时候，为了使大米煮饭更加香糯软，商家可能会选择掺杂糯米这样的大米在市场上价格相对较高，但口感和品质也更好。

5、2 煮饭时水不够如果煮饭时水放得太少，米饭中的淀粉就不能充分吸水膨胀糊化3 煮饭时间不够如果煮饭时间不够，米饭中的淀粉就不能充分糊化4 米饭种类问题不同品种的米饭在淀粉含量和性质上有所不同，可能会影响淀粉糊化的程度总之，如果出现了白色米饭的情况，可以尝试在煮饭时增加水量。

6、看你买的大米是什么价位的了，如果是好大米的话，纯白色的就是成熟不到位的米粒，要是垃圾货就是漂白粉加多了。

7、如果没猜错的话，你说的应该是大米本来有点半透明的，现在出现了中间有不透明的白色部分如果是这样可能是米被米虫蛀了，并且里面的虫卵快长成成虫爬出来了。

8、你买的可能是旧大米就，放时间长就被氧化了，可以吃，但是最好吃新米。