大豆包括哪豆类呢 第一，黄豆包含哪豆类食品呢？豆类食品普遍种类有荷兰豆黄豆豇豆扁豆绿豆四季豆刀豆木豆四棱豆鹰嘴豆兵豆白玉豆赤小豆是荷兰豆属绿色植物，为亚热带亚热带地区普遍种植的豆类。

说到大豆，一般都指其种子而言不是仅指黄豆青豆黑豆中的一种，而是它们的统称大豆学名Glycine max，中国古称“菽”五谷之一，别名毛豆黄豆青豆黑豆黑皮青豆青仁乌豆泥豆马料豆秣食豆。