理论上是可以的传统上制酱油是以大豆蛋白发酵制成，头发的主要成分是蛋白质，将其水解成氨基酸制酱油也无不可这样可以节省大量大豆原料当然，头发蛋白水解出的各种氨基酸的组成成分肯定与大豆蛋白水解出的各种氨基酸组成；大豆肽生产中常见的问题是大豆多肽具有与大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成大豆多肽具有与大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成蛋白质并非必须通过消化道中的多种蛋白酶水解后，最终以氨基酸的形态才能被人体吸收，而是大部分在多肽。

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段大豆肽富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸1大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，适合蛋白质消化吸收不佳。

大豆水解氨基酸吗

1、没有氨基酸奶粉在医学上也叫做完全水解蛋白奶粉，是没有大豆成分的，成分有硒锰胆碱肌醇牛磺酸左旋肉碱DHAARA多聚果糖核苷酸叶黄素益生菌，其蛋白质能被完全水解成氨基酸。

2、水解氨基酸奶粉 氨基酸奶粉可以解决婴儿乳糖不耐受问题，迅速减轻胃肠道症状适用在有严重过敏的婴儿适合一岁以内婴儿，一岁以上婴儿也可服用也可专门针对食物蛋白过敏多种食物蛋白不耐受症的患儿，作为饮食治疗使用氨。

3、人体产生11种氨基酸，但必须从食物中获得另外9种氨基酸动物产品是完整的蛋白质，这意味着它们含有所有的氨基酸一些植物产品，如大豆和藜麦，也是完整的蛋白质每天早上坚持吃全麦食物的人，体内色氨酸的含量比其他人多出54。

4、黄豆是大豆吗？毛豆是黄豆吗？磨豆腐的黄豆用水泡多久啊？磨豆腐的黄豆要是不用水泡，磨出来的是豆粉吗？这个豆粉用黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率。

水解大豆蛋白有大豆的成分吗

1定义上的区别 蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白 或酪蛋白或乳清蛋白或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种。

儿童等等黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的25倍蛋白质的含量不仅高，而且质量好黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。