粗粮和细粮大家非常熟悉的，像面条，大米都是属于细粮，分类是不同的，粗粮细粮方面的区别肯定也非常多，可以给身体补充的营养物质也不一样，下面就给大家介绍一个像粗粮和细粮的区别粗粮和细粮的外观区别 粗粮和细粮的种类；大米是属于细粮粗粮主要包括谷类中的玉米小米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类，如黄豆青豆赤豆绿豆等一般有如下三类1谷物类玉米小米红米黑米紫米高梁大麦燕麦荞麦麦麸等2。

大米是细粮，麦仁是粗粮，主要是大米经过更多道精细的加工程序，而麦仁没有经过精细加工，所以我们习惯把经常吃的精白大米称为细粮，而麦仁称为粗粮；粗粮是指没有经过精细加工去壳和筛选的谷物，包括小麦玉米大米糙米燕麦小米等粗粮的含纤维量高，热量低，营养丰富，有助于降低血脂血糖和血压等疾病的风险，对健康非常有益而相比之下，细粮则是经过精细；以及块茎类红薯山药马铃薯等大米Rice，是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的成品，是精细粮大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%8%，脂肪13%1 8%，并含有丰富的B族维生素等。

什么是粗粮呢粗粮是针对于细粮说的，现在我们日常生活中的玉米小米及各种豆类等都是属于粗粮的，大米小米白面这些是属于细粮的，所以大米是属于细粮；除了小麦和大米，其它的粮食作物都属于粗粮细粮和粗粮的区别主要是它们口感不同，细粮制作的食物细腻可口，粗粮的制成品一般达不到这种口感粗粮营养价值高，含有细粮所缺少的对人体有益的成分如膳食纤维等在日常饮食中。

按照外观划分粗粮是指没有精磨过的粮食，像燕麦大麦紫米黑米红米小米玉米蚕豆芸豆等等，而细粮经过加工处理以后的粮食，吃起来会更加的细腻一些粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要分为谷物类杂豆类。