4红高粱 这款酒的历史相对来说还不是很长，只有几十年的时间但是知名度还是比较高的，因为酒的口感很好，而且酒的度数有低的也有高的，不管是想喝哪个度数的都有5八宝春酒 这是一款纯粮食酒，在1999年才诞生的。

纯粮食酒有 汾酒郎酒衡水老白干白云边古井贡红星二锅头剑南春董酒 等等粮食酒的主要风格特点取决于以下方面， 一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 虽然液体发酵的纯粮酒，含有锰。

此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适糯米荞麦 大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低。

另一种工艺，则是用小麦小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明入喉能够清晰地感觉到一股。