1、脱脂大豆酿造的生抽能吃全脂大豆和脱脂大豆在发明酱油时，用的就是全脂大豆，就是没有去豆油的全脂大豆经过发酵，酿造出来的酱油原汁原味，吃起来味道比较纯正脱脂大豆就是我经常说的豆渣，大豆先被压榨出食用油，剩下的；2000 按照颜色分 1生抽 颜色生抽颜色比较淡，呈。

2、现如今，国内外行业前三的酱油公司都在用脱脂大豆酿造酱油，国内外酿造技术领先的酱油生产企业均采用以脱脂大豆为主要原料酿造酱油，研究表明，用脱脂大豆酿造出的酱油氨基酸含量更高，其蛋白含量也是普通大豆酿造酱油的12倍以上；在酿造过程中黄豆能够充分释放丰富的天然碱性酸和酸性物质，这些化合物质为酱油赋予了独特的风味和复合性与黄豆不同，脱脂大豆，一般称“豆粕”，是黄豆经过物理压榨或者化学溶剂提取过后的副产品，其实是黄豆的二次利用，先；二低盐固态发酵酱油以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油2配制酱油 配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液，食品添加剂等配制成的液体调味品注。

3、从产品介绍上看，御藏本酿180天千禾酱油使用水非转基因脱脂大豆非转基因黄豆小麦食用盐白糖为原料，不使用味精色素防腐剂酵母提取物，用古法酿制180天而成二六月鲜轻盐原汁酱油 六月鲜酱油产自于山东。

4、酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆，小麦等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色香味的液体调味品按发酵工艺不同，一般分为两个大类，即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油，两者的区别从原料上来看区别不大，主要的区别是；另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危险，还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长酱油主要是由脱脂大豆淀粉小麦食盐经过发酵等程序酿制而成的大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均。

5、纯大豆酿造采用全大豆酿造的酱油主要是整体的酱香滋味不仅醇香而且会很协调，色泽也会呈现出漂亮的棕红色而全大豆酿造的酱油里面的胆固醇含量相对会比较高而脱脂大豆的大豆蛋白含45%左右，而油脂含量会比较低，一般来说；脱脂大豆酱油的优缺点 众所周知黄豆是酿造酱油的主要原料，而现在市面上有两种，一种是黄豆，一种是脱脂黄豆，而两种黄豆酿造出来的酱油不管是口感还是营养价值都有一定的区别，所以我们可以根据在自己的需求选购采用全大豆。