2 豆芽类大豆发芽后的产物，口感鲜嫩，是常见的非发酵大豆制品3 豆浆大豆经过磨碎和加水煮沸制成的饮品，营养价值高，是非发酵大豆制品4 水豆腐又称嫩豆腐，是大豆蛋白经过凝固剂作用后形成的软质食品，属于非发酵大豆制品5 干豆腐类包括豆腐干豆腐衣等，是通过脱水工艺制成的非；大豆类食物包括大豆黄豆绿豆赤豆和豌豆等这些豆类可以直接煮熟食用，不同种类的豆子在烹煮前需要不同的处理方式例如，绿豆和黄豆，煮熟后放凉并冷冻两小时再煮，可以更快烂熟而红豆则需要提前浸泡四小时，以便更容易煮烂豆类食物的丰富营养价值体现在以下几个方面1 豆类是优质的蛋白质；大豆类食物有哪些大豆类的食物有豆腐豆浆豆腐干腐竹豆腐脑千张豆筋豆腐丝豆腐乳等大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类大豆起源于中国大豆 大豆是豆科大豆属的一年生草本，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地大豆是中国重要粮食作物之一大豆已有五千年栽培。

大豆类食物有大豆蚕豆豌豆绿豆花生等1大豆大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%40%2蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%蚕豆；1 豆腐大豆经过凝固和压制后制成的一种食品，口感细腻，是中国传统豆制品之一2 豆浆大豆经过打磨或过滤而成的饮品，含有丰富的植物蛋白和矿物质3 豆腐干豆腐经过压榨水分和调味处理后制成的小吃，质地坚韧，便于携带4 腐竹大豆蛋白制成的一种长条状食品，具有独特的口感和丰富的营养。

大豆类食物种类繁多，以下列举了10种常见的豆类食品1 黄豆通常指大豆，是豆科大豆属的一年生草本植物，植株高度在3090厘米之间茎部粗壮且直立，密被褐色长硬毛2 花生属于豆科落花生属的一年生草本植物3 杏仁来自蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种；大豆类食物，种类丰富，营养价值高，深受人们喜爱其中，豆浆豆腐腐竹等，都是大豆的常见食用形式豆浆，由大豆磨碎去皮浸泡研磨煮沸而成豆浆含有丰富的植物蛋白钙铁锌磷等多种营养元素，对于补充人体所需营养促进健康有着重要作用豆腐，是一种利用豆浆经过凝固和压榨制成的；1 大豆类食物包括水豆腐豆浆老豆腐豆腐乳豆芽豆干豆油皮油炸豆腐大豆油郫县豆瓣酱黄豆木薯淀粉等2 大豆可以加工成豆腐豆浆腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮发酵豆制品包括腐乳臭豆腐豆瓣酱酱油豆豉纳豆等3 非发酵豆制品包括水豆腐干豆腐百页豆芽。

坚果是外皮比较硬，但里面的果肉能够食用比如板栗杏仁，营养丰富，富含蛋白质油脂维生素，生活中常见的坚果有霹雳果腰果核桃瓜子榛子杏仁白果开心果松仁白瓜子南瓜子碧根果巴旦木 夏威夷果沙漠果榧子等豆类食物有哪些1大豆类的食物有很多，凡事大豆，不管是什么；大豆类的食物有豆腐豆浆豆腐干腐竹豆腐脑等坚果类的食物有松子开心果核桃杏仁榛子花生腰果等具体介绍以下几种食物1豆腐 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的。

1 豆腐豆腐是一种大豆制品，经过磨浆凝固压制和成型等工艺制成豆腐含有丰富的蛋白质脂肪矿物质和维生素，具有低脂肪低胆固醇的特点，是一种健康的食品2 豆浆豆浆是大豆经过浸泡磨浆煮沸等工艺制成的饮品豆浆富含蛋白质钙铁等矿物质，适合各个年龄段的人群食用3 豆腐；大豆制品种类繁多，一般可以分为非发酵和发酵两大类非发酵类包括整豆如毛豆青豆干豆等豆芽豆浆水豆腐干豆腐如豆腐干豆腐衣等油豆腐以及冻豆腐等而发酵类则有豆豉豆酱酸豆奶和腐乳等自20世纪40年代起，在继续发展传统大豆食品的同时，科学家们研究并开发了新型大豆。

大豆类食物指的是由大豆制成的食品，包括1 味噌一种日本传统调味料，由大豆麦麸和盐发酵而成2 豆腐又称为豆腐脑，由大豆浸泡磨碎后加热凝固而成有软豆腐卤豆腐干豆腐等多种类型3 豆浆由大豆经研磨和加热而制成的非乳制品饮品4 豆腐皮豆腐制作过程中产生的薄膜；大豆类食物有1豆子本身，比如黄豆绿豆黑豆红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品2用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆绿豆浆红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品3各种豆子为原料做成的豆腐，比如绿豆豆腐黄豆豆腐黑豆豆腐，豆腐也是非常重要的豆类食品4各种以豆子为原料；大豆类食物主要包括大豆豆腐豆浆豆皮豆干纳豆黄豆芽等大豆是一种重要的豆科植物，原产于中国，富含优质蛋白质不饱和脂肪酸膳食纤维矿物质和维生素等营养成分其中，大豆蛋白的生物价值高，与肉类相当，对于素食者和想要减少肉类摄入的人来说是极好的蛋白质来源此外，大豆还含有异黄酮。