是酱香型白酒的执行标准，它规定了酱香型白酒的生产方法和质量要求酿造方法该标准下的白酒采用传统固态法酿造，即以高粱小麦和水等为原料，通过发酵蒸馏等工艺制成，不可添加其他添加剂，包括酒精色素香精等产品分级GBT；2011标准，酱香型白酒被认定为纯粮食酒2 这个标准是由国家标准委发布，并于2011年12月1日起实施的，它为酱香型白酒行业设立了首个国家标准3 标准明确指出，酱香型白酒的生产禁止使用食用酒精及其他非白酒发酵产生的物质，要求必须使用高粱小麦和水等原料，并通过固态发酵工。

是酱香型白酒的固态发酵标准，在该标准中规定酱香型白酒要求需以高粱小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，不能添；2011是酱香型白酒的国家标准按照该标准产出的酒属于纯粮食酒这一标准规定了酱香型白酒的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则及标志包装运输贮存等内容明确要求酱香型白酒以高粱小麦水等为原料，经传统固态法发酵蒸馏陈酿勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒。

2011标准适用于固态法酿造的酱香型白酒，而不是所有类型的白酒；2011是中国白酒的一种执行标准，于2011年1月14日发布，该标准详细规定了固态法白酒的技术要求固态法白酒，即以粮谷为原料，采用固态发酵技术酿造的白酒，其特点是不添加酒精和香精，口感纯正，香味浓郁，是真正的纯粮酿造白酒该标准将固态法白酒分为四个等级特级优级一级和二级。

2011”，在该标准中，规定的露酒要以蒸馏酒发酵酒或食用酒精作为酒基，但是不可以加入药物或者辅料，所以是纯粮食酒纯粮食酒的标准用高梁玉米大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接。

2011由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准这是我国酱香型白酒首份国家标准酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱小麦水等为原料；2011标准中，quot优级quot代表着白酒的最高品质等级这个标准明确了酱香型白酒应以高粱小麦和水为原料，通过固态发酵。

纯粮酒简介 纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒粮食酒的主要风格特点取决于以下方面一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术主要原料纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香玉米甜大米净小麦躁糯米绵大麦冲”等特点，选用高梁大米糯米玉米小麦为主要酿酒原料；酱香型，指纯粮酿。

2011明确规定，酱香；2011是粮食酒，它属于酱香型白酒的执行标准，标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食，使用固态发酵法酿造而成，因此它属于粮食酒由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准粮食酒的口感 粮食酒喝了入口绵甜，舌尖能够感觉很明显的。

2011标准的酱香型白酒属于纯粮食酒2 该标准由国家标准委发布，并于2011年12月1日生效，是酱香型白酒领域的首份国家标准3 根据该标准，酱香型白酒禁止添加食用酒精及其他非白酒发酵产生的物质，要求使用高粱小麦和水等原料，通过传统固态发酵工艺制成4 该标准对酱香型白酒的；酱香型固态发酵标准”界定了“产品分类产品分级”，产品分类就是按照产品的酒精度不同，分为高度酒和低度酒，产品分级有优级一级二级这个优级是国家规定的高度酒感官要求等级，代表着酒体的成分及感官上的优劣，也在。

2011标准主要针对酱香型白酒，即固态法白酒酱香型白酒是指以高梁小麦水等为原料，经传统固态法发酵蒸馏贮存勾兑而成，具有酱香风格的白酒。