五谷通常指的是稻黍稷麦豆这五种粮食稻就是我们常说的大米，它是我国南方地区最主要的粮食作物黍也叫做黄米，比小米稍大，颜色偏黄，煮熟后有黏性，可以酿酒做糕由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食稷又被称为粟或小米，是五谷中最硬的谷物，可以煮食，也可以。

稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，尤其在亚洲地区成熟的稻谷呈金黄色，颗粒饱满，稻穗弯曲稻谷去壳后得到大米，是许多人日常饮食的主食大米可以煮成米饭粥，还可以用来制作米粉米糕等各种美食小麦是另一种广泛种植的粮食作物，尤其在温带地区小麦的籽粒呈椭圆形，颜色从浅黄色到深褐色不等。

稻谷，即水稻，是中国最主要的粮食作物之一，尤其在南方地区广泛种植它是米饭的主要原料，也是酿造米酒制作米粉等多种食品的基础麦子则包括小麦大麦等多种类型，是北方地区的主食来源，用于制作面食如馒头面条等大豆，又称黄豆，是豆类中的代表，不仅可以直接食用，还可以加工成豆腐豆浆等多种。

五谷杂粮是稻黍稷麦豆五种，五谷指的是五种谷物，古书中有不同的解释，通常指稻黍稷麦豆，泛指粮食作物稻就是指水稻，是人类重要的粮食作物之一黍去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性稷是粟的种子，古代最早的粮食作物之一麦是小麦，或泛指麦子豆就是豆子，常见的。

黍古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性是重要粮食作物之一我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺黍可以酿酒做糕等黍的图片为粟俗称小米古代的粟是黍稷之类粮食的总称粟的粮食古农书称为粱，糯性。

在北方地区尤为重要ldquo菽rdquo是豆类的总称，包括黄豆黑豆红豆等，既是粮食也是重要的植物蛋白来源五谷在中国传统文化中占有重要地位，不仅体现了古代农业文明的成果，也反映了人们对于粮食的依赖和敬畏同时，五谷的种植和收获还与各种节庆祭祀活动紧密相连，成为了中华文化中不可或缺的一。

五谷通常说的，是指稻谷麦子大豆玉米薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物故通常认为，五谷是粮食作物的统称古时一般是指粟豆 麻麦稻五谷为泛词，泛指农作物或农产品可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品七大好处 一五谷。