鸭子肉粥荣国府元宵开夜宴后，凤姐儿预备的粥之一，用鸭肉和粳米熬成，适合老年人食用，但贾母觉得油腻没吃红枣粳米粥同样是荣国府元宵开夜宴后，凤姐儿预备的粥之一，用粳米和红枣熬成，口感香甜，滋补适合老年人，但贾母因已吃很多甜食而没吃红稻米粥贾母所吃的粥，红稻米即胭脂米，极为。

lt第五十三回中，黑山村乌庄头进孝纳粮的单子上，有“玉田胭脂米二石碧糯五十斛白糯五十斛粉糯五十斛杂谷各五十斛”其中以胭脂米名列第一，可见当时以其为最珍贵所谓胭脂米，就是红米又红楼梦第七十五回中，贾母问“有稀饭吃些罢？”尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥贾母。

这一仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，远远超过日本的各种昂贵大米更多精彩内容请关注微信公众号厨影美食红楼梦中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，金贵无比胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷据说经常食用，还有补气养血平调。

新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿即绿酒，细如蚁即酒的泡沫，称为“绿蚁”指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫用上等碧粳米做的酒，这种米在当时只有皇亲贵胄才吃得起，红楼梦里有提到，贾母吃胭脂米，其实都是很稀有很贵的米，普通人根本连白米都吃不起白居易用碧。

鹅掌鸭信，酸笋鸡皮汤，枣泥馅的山药糕，御田胭脂米，藕粉桂糖糕，松瓤鹅油卷，桂花糖蒸新栗粉糕，红菱，鸡头，菱粉糕，鸡油卷，火腿炖肘子，小荷叶儿小莲蓬的汤，木樨清露，玫瑰清露，玫瑰卤子，茄鲞，螃蟹馅的小饺儿，奶油炸的各色小面果，野鸡崽子汤，洁粉梅片雪花洋糖，牛乳蒸羊羔，野鸡瓜齑，火腿鲜笋汤，虾丸鸡皮汤。

在红楼梦中，粥是富贵人家的日常美食，它既能填饱肚子，又能养生滋补大观园的粥品独树一帜，种类繁多，烹制考究，令人叹为观止从晶莹剔透的糯米粥，到香甜可口的桂花粥，再到醇厚浓郁的红豆粥，每一碗粥都是匠心独运的佳作这些粥品不仅是果腹之物，更是身份和品味的象征在书房读书困顿之。

胭脂米，一公斤4000元，三次回锅而不烂，贾母都舍不得吃的大米，东南卫视好好学习吧请来百年米店掌柜，白少川，为您揭秘世界最贵大米甜点哥精心制作世界最美味甜点中国台球队的总教练，李金，现场表演花式台球，各种炫目表演应接不暇，就在好好学习吧。