1、蚕豆，又名罗汉豆胡豆，是一种外形略扁的豆类它不同于大豆，大豆则被称为黄豆，是制作豆腐的主要原料蚕豆的形态和大豆有所区别蚕豆通常呈现出扁平的形状，颜色多样，包括绿黄紫等，而大豆则通常是圆形或椭圆形的，颜色主要为黄或褐色蚕豆的用途也与大豆不同，它常被用来烹饪各种菜品，如。

2、大豆不是蚕豆，大豆和蚕豆是两种不同的豆类大豆和蚕豆的区别1发源地不同 大豆是中国最古老的农作物之一，中国是大豆的故乡，在我国种植历史大约有5000多年蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原2颜色 黄豆表皮略显淡黄色，蚕豆表皮青绿色，灰绿色至棕褐色。

3、90年代前估计大部分地区都叫黄豆，大豆指是蚕豆还有些地方大豆和蚕豆都指的是蚕豆是通用的90年代后为啥变了主要原因在人口流动，东北产区东北人的传播，还有东北口语小品强势也密不可分蚕豆虽大但是胡豆外来嫌疑，中国人好面子最终人们找到本草纲目做理由，所以就直接管黄豆叫大豆了文化变迁，但。

4、2 尽管两者都属于豆类，但在蛋白质含量上存在明显差异每100克大豆含有大约36克蛋白质，而蚕豆的蛋白质含量大约为10克，仅为大豆的三分之一左右3 氨基酸组成方面，大豆富含异亮氨酸赖氨酸等必需氨基酸以及天门冬氨酸精氨酸等半必需氨基酸蚕豆则以赖氨酸色氨酸为主要的氨基酸4 因此，大豆。

5、蚕豆，又名胡豆佛豆川豆倭豆罗汉豆，是一种多用途的作物它既是粮食，又是蔬菜，同时也是饲料和绿肥的优质来源蚕豆的萼呈钟形，萼齿披针形，其荚果大而肥厚种子则是卵圆形，略扁蚕豆的花果期通常位于4至5月之间大豆和蚕豆不仅在食用和农业上具有重要意义，还蕴含着丰富的文化意义。

6、蚕豆与大豆不同，蚕豆属于野豌豆属植物，豆荚更宽更厚，绿色，春夏开花大豆属于大豆属植物，豆荚细长，成熟后呈黑色，果实呈椭圆形，每年夏季开花，秋季结果蚕豆与大豆的区别 1品种不同 蚕豆和大豆品种不同，其中蚕豆是豆科野生豌豆，最高可生长1米左右，主根短，茎粗，叶椭圆形，大豆为豆科大豆。

7、蚕豆和大豆不一样，二者的品种有所不同其中蚕豆是豆科野豌豆族野豌豆属植物，植株最高可以长到一米左右，且主根较短，茎杆粗壮，叶片为椭圆形，而大豆是豆科大豆族的植物，最好可以长到八十厘米，枝干较为细长2果实不同 蚕豆和大豆的区别表现在果实上，其中蚕豆的果荚较为宽厚，且表面有一层。

8、蚕豆的茎直立且粗壮，直径约为071厘米，具有四棱，内部中空且无毛相比之下，大豆同样是作为一年生草本植物，高度在3090厘米之间，茎部粗壮且直立，上部有时会呈现近缠绕状大豆的茎部具有棱，表面密被褐色的长硬毛大豆，也被称为黄豆，属于双子叶植物纲豆科大豆属其高度同样在3090。

9、蚕豆，又称胡豆夏豆罗汉豆，既可以炒菜凉拌，也可以制成各种小食品，是一种大众食物蚕豆中含有大量钙钾镁维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗。

10、大豆大豆是学名，种皮有青黄两种黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆黄河以南长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆蚕豆又称胡豆佛豆川豆倭豆罗汉豆为粮食蔬菜和饲料绿肥兼用作物萼钟形，萼齿，披针形荚果大而肥厚种子卵圆形，略扁花果期4至5月。

11、一科属分类的差异 1 大豆属于豆科植物中的大豆属2 蚕豆则属于豆科中的野豌豆族，野豌豆属二种植分布和品质的不同 1 大豆在中国广泛种植，特别是在东北华北陕西四川以及长江下游地区其中，长江流域和西南地区的大豆栽培较为普遍，东北的大豆被认为品质最优2 蚕豆在中国的种植。

12、大豆和蚕豆在外观用途以及生长习性上都有显著的区别，它们各自适应了不同的环境和需求大豆因其丰富的营养价值和高蛋白含量，在农业生产中占据重要地位而蚕豆则以其独特的口感和丰富的口感多样性，在人们的餐桌上占有一席之地在不同地区，人们对这些豆类作物的称呼和使用方式也有所不同，这体现了。

13、大豆则是一种重要的农作物，也是豆科植物中的一种大豆含有丰富的蛋白质油脂和纤维，是重要的食用豆类作物之一大豆可以用于制作豆腐豆浆等食品，也常用于提取豆油和蛋白质粉等大豆籽粒较大，形态各异，包括黄豆黑豆等多种品种因此，从植物学分类和用途上可以看出，蚕豆和大豆虽然都属于豆科。

14、蚕豆和大豆有区别如下1颜色和形状蚕豆的表皮通常是青绿色棕褐色或黑色，形状多样，可以是近长方形或近圆形大豆的豆荚颜色为淡黄色或绿色，形状较为细长2营养成分蚕豆和大豆都是良好的植物蛋白来源，但蚕豆的蛋白质含量略低于大豆，大约为10%，而大豆的蛋白质含量在20%左右蚕豆的脂肪。

15、蚕豆不叫大豆，蚕豆，别名南豆胡豆等，属于豆科豌豆属，一年生或越年生草本植物蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%蚕豆还富含糖矿物质维他命钙和铁此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

16、三分布范围不同 1蚕豆中国各地均有栽培，以长江以南为主原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非 7 宁波张家口青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种2大豆大豆原产中国中国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为著名，亦广泛栽培于世界各地参考资料来源百度百科大豆 参考资料。

17、谷田梦天然谷物食品倡导者解答大豆和蚕豆都是常见的豆类食品，它们营养丰富，对人体健康有益虽然它们都是豆类，但它们在一些营养物质含量和比例上存在差异下面，我们就来一一介绍蛋白质 大豆中的蛋白质含量极高，每100克大豆含约36克左右的蛋白质，而蚕豆的蛋白质含量相对较低，在10克左右。