随着清政府对长白山封禁政策的“开禁”，1868年，延边州开始种植水稻，主要有粳稻和糯稻两大类1906年朝鲜族农民在和龙市勇智乡大教洞开掘了长达1308米的渠道，灌溉了33公顷水稻田，并获得较高产量，从此延边地区的水稻田面积逐年增加，成为我国东北地区著名的水稻产区，出产的大米举世闻名清末，延边州。

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