大米不能抽真空的原因主要有以下两点1 真空包装可能会破坏大米中的酶和微生物，导致大米加速陈化2 真空包装会阻断大米与外界的空气交换，可能导致大米在储存过程中出现虫害因此，在储存大米时，建议采用其他方法，如。