以前的酱香酒都会在包装外或背标上注明空杯留香，香味持久装过酒的杯子会残留酒的味道，虽然不同酒有不同的味道，但酒香味持续的时间越长越好，越纯正越好，纯粮食酒至少可以存在15分钟以上，甚至有不少好酒还能隔夜香。

现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁玉米大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒纯粮酒锰铅甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计，而勾兑酒对人体伤害是非常大。

纯粮食酒现在的说法被称为固态发酵，而加了酒精的被称为固液法，纯酒精就被称为液态法1看最简单，把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦黄色。

但是现在在我们的生活中，除了这些纯粮食酒以外，还有非常多的酒精酒，而在购买的时候有很多的人都不知道应该怎样区别，是不是纯粮酒，今天就来教你几招，轻松辨别一看配料表说完了勾兑酒和粮食酒的区别，我们来说。

02 加入矿泉水 在酒里面加入适量的矿泉水，如果酒变的很浑浊的话，则说明该酒并不是纯粮食酒03 气泡 晃动酒杯，然后观察看看酒上面是否出现很多的气泡，如果这些气泡不会很快消失的话，则说明该酒为纯粮食酒。

虽然传闻中有很多方法可以区分酒精酒和纯粮食酒，但实际上鉴别纯粮食酒唯一方法就是看配料表，在配料表中，通过白酒执行标准号和原料来进行分辨，而传闻中的手搓法加水变浑浊看酒花等多种方法，实际都是鉴别不了的根。

”哈哈这一年下来，我看桌上也堆放了八九个一斤装白酒瓶，算起来老爸倒也喝了不少说实话现在外面卖的假酒确实越来越多，想买个纯粮食酒都很难，而为此我也特意请教了老爸，到底他是如何每次都能买到真粮食酒的秘诀，今天。

把好的白酒放到冰箱冷冻12个小时，约零下一5度以上如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒那么有乳白色的絮状物怎么就可以说是粮食酒了呢因为乳白色絮状物是纯粮食酒中的高级酯类物质。

不过再补刀下，市面上所谓的散酒连锁店，大部分卖的散酒其实不是粮食酒还是酒精酒，其中很多品牌都是山东的，这又涉及到酿酒地域性资源的问题，就不在这多说了怎么辨别纯粮食酒 现在没有仪器可以检验出酒是纯粮食酒还是。

而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应，所以纯酒精勾兑酒经加热不变色同理，如果酒经加热后颜色很淡，那就说明该纯粮酒不纯，是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。