五谷“黍稷麦菽稻”分别指以下作物1 黍 黍是一种粮食作物，通常指黄米或高粱它的种子可磨成面粉，也可用于酿酒在古代，黍是重要的农作物之一2 稷 稷通常指的是谷子，也被称为粟它是粮食作物的一种，其种子富含淀粉，可食用或制成面粉稷在中国古代文化中有着重要的地位。

4 麦 mài 一年生或二年生草本，包括小麦大麦等，子实用于粮食饲料酿酒和制糖，秆材可编织或造纸5 菽 shū 豆类的总称，古代有多种豆类，如大豆小豆等，豆制品在中国饮食中备受欢迎“五谷”最初指的是稻黍稷麦菽这五种谷物，其中稻在古代黄河流域的北方种植较少。

稻黍稷麦菽分别如下稻稻是一种重要的粮食作物，其念作ldquodagraveordquo黍黍是一种谷物，也被称为黄米或糜子，念作ldquoshǔrdquo稷稷是古代的一种粮食作物，也是谷物的总称，念作ldquojigraverdquo麦麦是一种重要的农作物，其念作ldquoma。

三麦mài，1一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物有小麦大麦黑麦燕麦等多种2特指小麦四菽shū，豆类的总称，如不辨菽麦五稻dào，1一年生草本植物，叶子狭长，花白或绿籽实称稻谷，去壳后称大米，是我国重要的。

2五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物关于五谷主要有两种说法，主流的是稻俗称水稻大米黍shǔ，俗称黄米稷jì，又称粟，俗称小米麦俗称小麦，制作面粉用菽俗称大豆因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻俗称麻子代替稻，作为五谷之一。

稻dào 释义一年生草本植物，子实称“稻谷”，去壳后称“大米”有水稻旱稻之分通常指水稻黍shǔ 释义一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性稷jì 释义古代一种粮食作物，指粟或黍属 麦 mài 释义一年生或二年生草本植物，有。

亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培3稷ji四声，小麦，或五谷粳米小豆麦大豆黄黍的总称4麦mai四声1一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒制糖2专指小麦5菽shu一声，豆的总称。

黍，shǔ，即黍子，是一种重要的粮食作物，多用于酿酒或制糖稷，jì，古代指一种粮食作物，有的书籍认为是黍类作物，有的则认为是谷子粟古代认为稷为百谷之长，帝王奉祀稷为谷神，因此有“社稷”一词麦，mài，是一种一年生或二年生草本植物，子实可以磨成面粉，也可以用来制糖或酿酒。