粗粮指的主要是未经过精加工的食物，如玉米燕麦荞麦面紫米黑米和黄豆等 大米不算粗粮，我门平常吃的米是经过精加工的细粮，这类细粮也被称之为“精米白面”。

两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻quot粗粮quot主要包括谷类中的玉米小米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类。