压榨法，浸出法1压榨法，将黄豆放置水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后，一边前进一边将油脂挤压出来2浸出法，利用能溶解油脂的溶剂，通过润湿渗透分子扩散和对流扩散的作用，将料坯中的油脂浸提出来。

脱脂大豆是指经过脱脂处理的大豆接下来 大豆是人们日常生活中常见的食材之一，含有丰富的营养成分而脱脂大豆则是经过特定工艺处理过的大豆在加工过程中，通过脱脂技术将大豆中的脂肪去除，从而得到脱脂大豆这种处理方式有助于保留大豆中的蛋白质纤维以及其他一些重要营养成分，同时减少脂肪的摄入为。

脱脂大豆是经由清洗浸出去除豆油等工序后得到的富含蛋白质的产品其大豆蛋白含量约45%，每斤脱脂大豆的蛋白质含量相当于28斤瘦猪肉25斤瘦牛肉34斤鸡蛋或15斤牛奶的蛋白质含量脱脂大豆含有人体所需的8种必需氨基酸，属于全价蛋白，其中赖氨酸含量较高，可达25%~28%赖氨酸对人体。

超滤法，低温脱脂法等利用超滤技术，通过选择性筛选的膜分离设备，将大豆糖蜜中的脂肪分离出来超滤法可以根据分子大小和分子量的差异来实现分离通过控制温度在较低的范围内进行脱脂，以减少对其他营养成分的破坏这种方法可以在一定程度上保留大豆糖蜜中的营养成分。

在制革工艺中，一个重要的步骤就是脱脂处理针对脂肪含量较高的生皮，如绵羊皮和猪皮，进行脱脂是必不可少的，因为这直接影响皮纤维的分散效果和化学材料的渗透如果未经脱脂，可能会导致皮纤维分布不均，且染色效果不理想，产生诸如染色不匀等问题常用的脱脂方法包括首先，利用去肉机直接去除皮下的。

脱脂大豆与酱油 有研究表明，用脱脂大豆酿造出的酱油氨基酸含量更高，其蛋白含量也是普通大豆酿造酱油的12倍以上，因此，很多高品质的酱油都是用脱脂大豆来酿造很多人提到酱油，都不知道去如何选择，其实我们看配料表的时候，不应该去盯着“脱脂大豆”，而更应该是看看，这款酱油是否添加防腐剂以及其它。

脱脂大豆，顾名思义，是从大豆中去除了大部分油脂后的产物这个过程包括清洗浸出和豆油去除，使得最终产品富含蛋白质它相比于传统大豆，油脂含量显著降低，但蛋白质含量却显著提升，可达45%以上脱脂大豆的应用范围广泛，不仅限于酱油的制作它在饲料肉制品烘焙食品植物蛋白饮料等领域都有所。

脱脂大豆，是通过清洗浸出并去除了豆油的大豆制品，富含高蛋白质，被誉为“新蛋白食品”其中，每斤脱脂大豆的蛋白质含量相当于28斤瘦猪肉25斤瘦牛肉34斤鸡蛋或15斤牛奶，且含有8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高达25%28%，对儿童发育具有重要意义它在食品工业中扮演着重要角色。

日本学者对脱脂大豆的粉碎程度及其粒径与蛋白质含量的关系进行了反复研究，结果发现将脱脂大豆粉碎成一定粒度，通过风选，获取特定的微小颗粒成分，可以得到高蛋白含量的脱脂大豆粉由此可见，是否能生产出高蛋白脱脂豆粉，关键在于粉碎 高蛋白脱脂豆粉生产要求将脱脂大豆粉碎成平均粒径为5～20微米如果。