燃烧法鉴定白酒，酒友们可以把两种分别的酒倒在碗中，再用打火机点燃两碗酒，等过两分钟观察酒体出现了什么变化纯粮食酒里有独特的不饱和脂肪酸，用火燃烧之后酒中的脂类化合物就析出来了，酒体会呈现浑浊状如果酒体没有浑浊就不是好酒二品尝味道 品尝味道也是燃烧法鉴定白酒的特点之一，酒友。

另外也可以利用火烧法鉴别，将适量白酒点燃，看是否能点着因为纯粮白酒燃烧时的火焰呈蓝色，燃烧时产生的火焰颜色为黄色，而勾兑酒不会产生此类现象以上就是关于纯粮食酒的鉴别的分享，希望能帮助到你，让你了解更多关于酒知识的专业知识啥是纯粮酒 纯粮酿造酒是指全部使用粮食酿制而成的白酒，不添加。

再者，观察酒的燃烧特性，纯粮食酒火焰呈黄色，燃烧时间长，味道香酒精酒火焰纯蓝，燃烧快且味道差纯粮食酒的酒体在燃烧后会浑浊，含有酯类物质，而酒精勾兑酒则清澈无变化品尝后的感觉也大不相同，纯粮食酒口感丰富，回味悠长，喝后舒适而酒精勾兑酒香气刺鼻，易上头，且对身体影响较大以怀庄。

取适量白酒倒入敞口杯中，点火燃烧，火焰为纯蓝色的是酒精酒，火焰中夹杂有红色火焰的是粮食酒。