1、1主料大米饭一碗，鸡蛋两个配料油，盐，葱花，花椒面等2做法先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒，米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了3注意问题油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜，葱花要后放，鸡蛋一定要搅。

2、1食材用料熟米饭300克鸡蛋50克香葱5克胡萝卜5克火腿5克盐5克胡椒粉5克香油5克2蒸好熟米饭，放入盘中备用3鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用4香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁5锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用6锅烧热。

3、1鸡蛋若干 配菜如黄瓜蘑菇肉丝 米饭 葱姜 2将鸡蛋打散注意蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。

4、准备食材鸡蛋，大米，香葱大米淘洗干净加适量清水煮成米饭将煮好的米饭盛出装在大碗里，放冰箱冷藏一个小时左右冷藏好的米饭取出，用饭铲拍松散鸡蛋打散，加三茶勺的清水，再加一点食盐加清水炒出的蛋会比较嫩，且出蛋量较多，加食盐蛋会比较有味道我在鸡蛋里加了点黑芝麻，这样炒出来味。

5、蛋炒大米是一道简单又美味的家常菜，要想做得味道更香，可以从以下几个方面入手选材关键选择优质的大米，最好是东北大米或者泰国香米，这两种大米颗粒饱满，煮出来的米饭松散，更适合炒饭鸡蛋要新鲜，新鲜的鸡蛋炒出来的蛋液更加香滑米饭的处理米饭最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，颗粒分明。

6、蛋炒大米是一道简单又美味的家常菜，主要由大米和鸡蛋为主要原料，搭配其他蔬菜或肉类，通过炒制的方式制作而成要做好这道菜，需要注意以下几个技巧选择合适的大米蛋炒饭通常使用的是隔夜饭，因为冷饭颗粒分明，不易结块如果没有隔夜饭，可以提前煮好米饭，放凉或者用风扇吹凉，让米粒变得干爽。

7、使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”然后下熟青豆及跑马蛋，加盐葱花，翻炒片刻后出锅取隔夜米饭备用锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅家常蛋炒饭 原料米饭鸡蛋盐。

8、___米饭事先要处理好 蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起星爷在食神里说，蛋炒饭一定要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨现在有冰箱，把中午吃剩下的米饭放冰箱23个小时注意不要加盖，晚上拿出来炒和隔夜的。

9、取一个耐高温的大点的容器，把鸡蛋打进去 2用筷子把鸡蛋打散 3米饭倒入鸡蛋液内 4米饭中加入少许盐进行调味 5加入1勺食用油或香油，使米饭吃起来更加清香 6放入少许姜末 7加入适量葱末 8用筷子将米饭与调料彻底搅拌均匀，使每粒米饭都裹上蛋液 9将米饭盒子，盖上保鲜膜，用牙签戳。

10、答一做大米饭炒鸡蛋需要的食材鸡蛋3个米饭2碗盐1勺洋葱半颗二大米饭炒鸡蛋的做法1把鸡蛋去壳加入碗中，加一勺盐打散，备用2把洋葱去皮洗净3把洋葱切成小块，备用4起锅烧油，油热加入鸡蛋，成型后翻炒至五成熟，加入米饭，继续翻炒5最后加入洋葱，继续翻炒。

11、鸡蛋炒米饭是一种很多人都比较熟悉的食物了，这也就是人们常吃的蛋炒饭蛋炒饭不仅做起来简单方便，而且十分美味营养，因此蛋炒饭也受到了很多人的欢迎当然，蛋炒饭的具体制作方法也是有着很多种的，下面就为大家介绍蛋炒饭的三种做法，供大家进行参考一传统做法 方法一这是最传统的蛋炒饭的做法。

12、材料米饭1碗鸡蛋1个食盐12茶匙味精2克葱2根步骤1将鸡蛋磕入碗中打散2油烧热，倒入鸡蛋液3将鸡蛋煎制凝固4用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用5将米饭倒入锅中炒热6将鸡蛋倒入锅中7放入食盐8加少许味精9撒入葱花翻炒均匀10盛出即可。

13、需要放盐准备材料米饭 1碗鸡蛋 1个食盐 12茶匙味精 2克葱花 适量1将鸡蛋磕入碗中打散，放一旁备用，如下图所示2锅内油烧热，倒入鸡蛋液，如下图所示3将鸡蛋煎制凝固，如下图所示4用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用5将米饭倒入锅中炒热，如下图所示6将鸡蛋。

14、然后倒出来用勺子从背面挤压出里面的油脂备用锅内留底油，放入虾仁香菇翻炒几下，再倒入火腿一起翻炒出香味再放入青豆鸡蛋，翻炒均匀把鸡蛋炒散，然后放入晾干水分的米饭，经常用勺子背面敲打，这样更容易把米饭中的水分炒干，大约炒2分钟米饭炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，再撒入葱花。

15、整个过程的时间，用急火大约是6分钟左右最经典的蛋炒饭是洋葱蛋炒饭要求米饭做的干一点点，就是米做的硬一点，一粒一粒的首先大火烧油爆炒洋葱，炒出香味然后将鸡蛋液打碎快速倒入锅里继续爆炒，然后倒入准备好了的米饭快速爆炒，做到不粘锅为最好此时倒入切碎的香葱点缀，洒适量盐炒均匀装。

16、食用油适量 1准备原料2炒锅油热后放入一半葱花3放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄4炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦就可以放盐火腿肠粒，继续翻炒5火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火6黄金蛋炒饭就做好啦。

17、鸡蛋炒米饭 用料 剩饭一碗 鸡蛋两个 葱 盐 油 鸡蛋炒米饭的做法 鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀 锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用 锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状 倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可 小贴士 1最好是头天的剩饭在冰箱放一。