即含有皮层糊粉层和胚芽的米由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时但是糙米的营养价值比精白米高与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量在我国；粘米也称为糯糙米是一种粳米种类，它在加工过程中仍保留了大部分米糠和胚芽粘米粒相对较长，不粘性而糯米是一种独立的米种，具有较高的淀粉含量，粒形短而圆，煮熟后黏性较强，常用于制作糯米饭糯米团等食品虽然主要因为名字相似，但粘米和糯米在物理和化学特性上是不同的。

糙米是糯米还是粘米做的

米也有很多的种类，粳米，糯米，精米等，我们平常吃的是精米，那么糙米是什么米呢糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米，主要由米糠胚和胚乳三大部分组成与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质蛋白质维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化不过，因为它没有经过筛选，所以。

材料糙米，甘薯各100克做法1糙米提前用清水泡一夜2甘薯去皮洗净，切块或丁备用3糙米淘洗干净后，同甘薯块一同放入电饭煲或砂锅中，倒入适量水，没过米2厘米蒸熟后即可食用糙米和什么一起吃好 1糙米和苹果都富含膳食纤维，搭配食用可以促进肠道益生菌增殖，加速肠道蠕动，养护肠胃2。

糙米包含糯米，粳米包含糯米，糙米1，粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳碾米成品整理等2，糙米就是谷子碾成米时除去外皮比较少的大米，一颗大米来解剖，主要由三部分构成最外围为糠层，由果皮种皮外胚乳和糊粉层所组成3，稻米分籼糯米和粳糯米两种糯米是糯。

1黑米黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种粒型有籼粳两种，粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉2红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型。