1、除上述2项指标之外，根据垩白粒率直链淀粉含量食味品质胶稠度不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级 国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米 最近可能要重修上述标准，优质大米的垩白粒；大米等级的划分遵循国家标准GB13542009此标准适用于大米在收购销售调拨储存加工及出口等环节的质量判定大米根据加工的精细程度被分为四个等级一级二级三级和四级一级大米是经过清理砻谷碾米和成品整理等工序制成的，其背沟无皮或皮不成线，米胚和粒面皮层去净的比例达到90%；一级的是好大米根据国家标准大米GB13542009规定，大米按其加工精度分为一等二等三等四等4个等级从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不代表其营养价值高国家公共一级营养师臧全宜解释，大米加工程度越高，意味着去掉的外层组织越多，流失。

2、我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米一般来说质量好的大米，外观大小统一，比较圆润，颗粒饱满色泽方面，比较鲜亮的好一些，这样的大米比较新鲜好吃像现在去超市购买大米，很多大米都支持散装，大家在选购的时候就可以具体来挑选了大家也可以闻大米的气味手中取少量大米，向大米哈一口；大米是有特级的按照大米国家质量标准，大米分为四个等级分别为标准一级，标准二级，标准三级，特级，其中特级是质量最好的大米大米等级的判定标准1标准一级背沟有皮，粒面留皮不超过15的占80%以上2标准二级背沟有皮，粒面留皮不超过13的占75%以上3标准三级背沟有皮，粒；大米粳米一级和优质一等都是质量较高的米种，选择哪个好取决于你的口感和用途大米粳米一级含有较高的淀粉质，口感Q弹，适合做日式料理寿司饭团等优质一等则是指米粒的完整度含杂率含水率色泽等多项指标均符合标准的高质量米种，口感相对软糯，适合做白米饭粥糯米糍等因此，如果。

3、这些标准由国家标准大米GB135486于1986年5月6日发布，并于1987年4月1日起实施我国大米的质量等级是根据其加工精度来划分的加工精度是指大米背沟和粒面留皮的程度的指标根据大米GB135486标准，大米分为特等标准一等标准二等和标准三等四个等级在日常挑选大米时，可采用以下。

4、根据垩白粒率直链淀粉含量食味品质胶稠度不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，标准一等米背沟有皮，粒面留皮不超过15的占80%以上，优质米垩白粒率在10％以下，下面就列举几种优质大米的代表4望奎全境水系纵横，而龙蛙大米全部由未受污染的天然河水和湿地保护区水源灌溉。