绝大多数大豆出油率保持在18%22%左右，有些地区出油率甚至保持在23%25 也就是说一斤大豆出油大概在3两左右。

榨一斤豆油要需用九斤大豆，现在大豆每斤在260元左右。

好的大豆1斤榨4两左右，1斤要3斤大豆左右。

一般的全是三斤豆榨一斤油，包含白芝麻也是，三斤白芝麻一斤油100斤豆的话，大约30~35斤实际决策于黑豆的质量，油炸机器设备的好与坏榨取抗压强度精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著而油脂自动氧化所引起的复。

一斤大豆可以获得一两五到二两二的的豆油，从目前的大豆品种看，大豆普遍出油率在1522%这个区间，这个比率看要比油菜芝麻花生的出油率低很多大豆出油率同大豆品种产地以及提取工艺有着很大的关系大豆油又称黄豆油顾名思义是由黄豆压榨加工而来的主要生产于我国东北华北华东和中。

芝麻2斤_25斤制油一斤，油菜籽是25_3斤制油一斤，大豆是3_35斤制油一斤。