吃大豆有什么好处在生活中，黄豆是一种非常常见的谷物，那么对于黄豆的情况大概都有什么样的了解呢大豆俗称黄豆，它的营养价值在斗里当中是最高的，我们今天就来谈一谈吃大豆有什么好处吃大豆有什么好处1提升免疫力，大豆里含有植物性蛋白质，人体如果缺少蛋白质的话，会出现免疫力下降，容易疲劳的。

1聪明动力 大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力2防酸效应 大豆磷脂中含有85%～9o%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺磷脂糖甙等，对人体器官有；另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好黄豆是植物蛋白中含蛋白质最多的食品，平时多吃些黄豆制品对脑的保健作用是大有好处的 降血压和降低血液中胆固醇作用黄豆和黄豆油都有。

阿尔兹海默症就是我们俗称的老年痴呆，一旦发病将会是一个家庭的痛苦，很多老人甚至连记忆都会丧失而在平常时适当的吃黄豆，可以起到预防老年痴呆症的作用，因为大豆当中含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增强神经机能，从而促进大脑的活力虽然黄豆的好处有很多，但是我们在日常食用的时候也要多加注意；5维生素黄豆中含有多种维生素，如维生素C维生素E和B族维生素等其中，维生素C具有很强的抗氧化作用，维生素B族成分能够促进代谢和神经系统功能正常运转，而维生素E则是一种脂溶性维生素，有助于神经系统方面的维护6异黄酮以及大豆异黄酮类物质黄豆中有大量的植物雌激素物质，也称为异黄酮这些物质。

高纤维含量 大豆含有大量的膳食纤维和半乳糖，可以增加肠道蠕动，改善便秘情况，同时还在人体内形成一层饱腹感，降低食欲，控制摄入量4所含的微量元素维生素等 大豆含有钙镁铁锌硒等微量元素，其中锌对提高免疫力有很好的作用此外，大豆中还含有丰富的维生素EB族维生素等，能够抗氧化。