大豆和黄豆的区别有种类不同使用用途不同市场营销不同1种类不同 黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆2使用用途不同 黄豆主要用于制作包括水豆腐干豆腐。

大豆与黄豆的区别体现在外形不同营养价值不同适用人群不同食用方法不同危害不同等1外形不同大豆是一种豆类，也是日常生活中比较常见的食物，其外形多为椭圆形，也可能会呈现为长方形而黄豆是一种豆类，其外形多为扁豆，也可能会呈现为长方形2营养价值不同大豆中含有丰富的蛋白质。

大豆和黄豆并没有本质上的区别，但是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆，除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种二黄豆的基本介绍 科属分类黄豆属于蔷薇目豆科大豆属的一年生草本植物形态特征黄豆的株高约3090厘米左右，茎部粗壮，茎部直立，茎部上密被褐色长。