100克大米的含糖量在58毫克左右100克稻米的糖分在58mg上下稻米中含碳水化合物75%上下，蛋白质7%8%，人体脂肪13%18%，并带有充足的B族维生素等稻米中的碳水化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白质主要是米谷。

大米的含糖量是58毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少一般300毫升含大米15克左右，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪2%蛋白质。

东北大米的含糖量在75%左右，南方大米含糖量也在75%左右，二者区别不大首先外观上的区别就是南方大米颗粒细长，东北的大米是颗粒饱满圆润的两者的收获期也是完全不一样的，南方地区一年可以收获两季到三季，而东北大米。

一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入。